Giáo trình hóa học thực phẩm

Mã QR

Giáo trình hóa học thực phẩm

Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2010
主题:	Food,Food technology,Thực phẩm,Công nghệ thực phẩm Chemistry,Hóa học
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似书籍

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
由: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
出版: (2009)

Hoá học thực phẩm
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2007)

Hóa học thực phẩm
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2008)

Phân tích hóa học thực phẩm
由: Hà, Duyên Tư
出版: (2013)

Hóa học thực phẩm
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2008)

Hóa học thực phẩm
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2011)

Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
由: Trần, Như Khuyên
出版: (2007)

Food analysis
出版: (2017)

Hóa học thực phẩm
由: Lê, Ngọc Tú
出版: (2003)

Hóa học thực phẩm
由: Lê, Ngọc Tú
出版: (2001)

Hóa học thực phẩm
由: Hoàng, Kim Anh
出版: (2007)

Ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa để kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian ba chiều (3D) của kho bảo quản sản phẩm lạnh đông :
由: Trần, Hồng Tâm
出版: (2011)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
由: Võ, Tấn Thành
出版: (2012)

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
由: Võ, Tấn Thành
出版: (2012)

Sổ tay đảm bảo chất lượng và thực hiện HACCP trong sản xuất đồ hộp sản phẩm thủy sản
出版: (2005)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm cá rô phi (Oreochromis niloticus) phi lê tươi tẩm gia vị :
由: Huỳnh, Thị Thủy Tiên
出版: (2019)

Vai trò của một số phụ gia thực phẩm trong cải thiện chất lượng và thời gian bảo quản chả được chế biến từ cá lóc nuôi :
由: Nguyễn, Đức Thọ
出版: (2016)

Cẩm nang chất lượng về xử lý nhiệt và đóng gói vô trùng sản phẩm có hạn dùng dài
由: Bockelmann, Bernhard Von
出版: (2015)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sữa gạo :
由: Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền
出版: (2014)

Bước đầu nghiên cứu quy trình thu nhận bột trứng vịt :
由: Lê, Kim Phượng
出版: (2014)

Bài giảng môn học kiểm nghiệm thực phẩm và dược phẩm
由: Nguyễn, Thị Diệp Chi
出版: (2008)

Xây dựng quy trình sản xuất cá basa sốt khóm đóng hộp
由: Nguyễn, Thành Hên
出版: (2014)

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực
由: Tôn, Thất Minh
出版: (2010)

Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm
由: Nguyễn, Minh Thủy
出版: (2011)

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :
由: Nguyễn, Ái Thạch
出版: (2013)

Bài giảng công nghệ sản xuất bột cá, dầu cá & dược liệu
由: Lê, THị Minh Thủy
出版: (2019)

Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
由: Huỳnh, Ngọc Tâm
出版: (2016)

Ứng dụng sơ đồ chuỗi giá trị Value Stream Mapping (VSM) để cải tiến dây chuyền sản xuất thủy sản :
由: Nguyễn, Ngọc Thùy Nhiên
出版: (2018)

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
由: Nguyễn, Công Hà
出版: (2011)

Nghiên cứu mô hình quản trị chi phí dòng chảy nguyên vật liệu (MFCA) và sản xuất sạch hơn trong dây chuyền chế biến thủy sản :
由: Nguyễn, Trường Thi
出版: (2018)

Nghiên cứu chế biến yaourt giàu màng cầu béo sữa có bổ sung vi khuẩn Probiotic và dịch trích vỏ quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) :
由: Võ, Thị Vân Tâm
出版: (2016)

Nghiên cứu khả năng chế biến bánh tráng thừ thịt quả thanh trà (Bouea Macrophylla) :
由: Nguyễn, Thị Ngọc Dễ
出版: (2016)

Nghiêm cứu mô hình Material Flow Cost Accounting (MFCA) cho dây chuyền chế biến thủy sản :
由: Phạm, Thị Hoài Thương
出版: (2017)

Cải tiến dây chuyền sản xuất cá tra Fillet sử dụng một số công cụ sản xuất tinh gọn :
由: Võ, Trần Thị Bích Châu
出版: (2018)

Guidelines for can manufactures and food canners :
出版: (1986)

Food fats and oils
出版: (1994)

Food physics : Physical properties - Measurement and applications
由: Figura, Ludger O
出版: (2008)

Food materials science : Principles and practice
出版: (2008)

Giáo trình thực tập cao học các quá trình nhiệt độ thấp trong chế biến thực phẩm
由: Nguyễn, Văn Mười
出版: (2009)

Giáo trình an toàn và ô nhiễm trong sản xuất thực phẩm
由: Tống, Thị Ánh Ngọc
出版: (2020)