Giáo trình hóa học thực phẩm

Sách trình bày vai trò của nước trong thực phẩm, các sắc tố trong thực phẩm, các phản ứng trong thực phẩm. Các chất có trong thực phẩm như protein, carbohydrate,..

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format: Buch
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2010
Schlagworte:
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ