Food packaging science and technology

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Divided into four parts, this book begins with an extensive discussion of packaging materials science. Contributions review the basic concepts of chemical and physical properties as they relate to food packaging. They cover gas permeation and migration and give detailed information on the four basic...

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Autore principale:	Lee, Dong Sun
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Boca Raton CRC Press 2008
Soggetti:	Food Packaging
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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