Ảnh hưởng của PME cà chua bổ sung đến cấu trúc của khóm trong quá trình xử lý nhiệt Luận án Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Đề tài tiến hành từ việc nghien cứu quá trình trích ly pectin metylesterase (PME) cà chua đến khảo sát hiệu quả của việc bổ sung nguồn PME này đến cấu trúc của khóm trong quá trình xử lý nhiệt.

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Nguyễn, Văn Nghệ
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
主题:	Nonalcoholic beverages,Nước uống không phải rượu
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

实物特征
总结:	Đề tài tiến hành từ việc nghien cứu quá trình trích ly pectin metylesterase (PME) cà chua đến khảo sát hiệu quả của việc bổ sung nguồn PME này đến cấu trúc của khóm trong quá trình xử lý nhiệt.

Ảnh hưởng của PME cà chua bổ sung đến cấu trúc của khóm trong quá trình xử lý nhiệt Luận án Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

相似书籍