Công nghệ chế biến rau trái

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Công nghệ chế biến rau trái

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Cung cấp cho sinh viên những kiến thức về nguyên liệu rau trái, những biến đổi của chúng trong quá trình phát triển, thu hoạch, bảo quản và chế biến.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Tôn, Nữ Minh Nguyệt
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Thành phố Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 2009
Soggetti:	Fruit,Vegetables Processing,Processing
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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