Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành :

Mã QR

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Khảo sát động học về sự biến đổi nhiệt của enzyme lipoxygenase trong quá trình chần đậu nành. Xác định thời gian vô hoạt 90% hoạt tính enzyme lipoxygenase, xác định thời gian vô hoạt tính enzyme ở mức độ cao hơn là 99 và 99,9%. Khảo sát sự biến đo...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Kiều Diễm
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:	Soymilk,Sữa đậu nành,Lipids,Lipids,Chất béo,Chất béo Biotechnology,Synthesis,Công nghệ sinh học,Sự tổng hợp
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
Bỡi: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Được phát hành: (2010)

Food lipids :
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Đỗ, Minh Chung
Được phát hành: (2010)

Ảnh hưởng của chất béo trong thức ăn lên sinh trưởng và thành phần hóa học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Đức Trung
Được phát hành: (2011)

Sữa XO /
Bỡi: Nguyễn Lân Đính, BS.

Nói rõ thêm về sữa XO /
Bỡi: Nguyễn Lân Đính, BS.

Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản :
Bỡi: Võ, Hoàng Ngân
Được phát hành: (2010)

Ảnh hưởng của hàm lượng chất dinh dưỡng đến sinh khối và hàm lượng lipid của chủng tảo Silic nước mặn Chaetoceros ChTA /
Bỡi: Nguyễn Thị Thu Liên.

Lợi hại của chất béo /
Bỡi: Nguyễn Ý Đức.

Thành phần lipid trong dầu hạt thực vật họ sapindaceae của Việt Nam /
Bỡi: Phạm Quốc Long.

Thuốc fenfluramin /
Bỡi: Phan Minh Trí, BS.

Hy vọng mới cho những người béo phì /
Bỡi: Phú Đông.

Vài điều lưu ý khi giảm cân /
Bỡi: Cẩm Tiên.

Ăn kiêng và thuốc bổ /
Bỡi: Lê Văn Nhân, DS.

Sử dụng sinh khối vi tảo biển dị dưỡng Schizochytrium để nâng cao hàm lượng docosahexaenoic acid (DHA, C22:6ω-3) trong trứng gà /
Bỡi: Hoàng Thị Lan Anh.

72 vấn đề khoa học giảm béo
Bỡi: Điền Tuệ
Được phát hành: (2002)

Thay đổi cách ăn vặt để tránh béo phì /
Bỡi: Nguyễn Lân Đính, BS.

Vận động thế nào để giảm cân hiệu quả? /
Bỡi: Phạm Quang Hạnh.

3 bài thuốc giảm cân đơn giản /
Bỡi: Xuân Nam.

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung một số loại phân hữu cơ trên nền đất cát đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất quả của cây cà chua (Solanum lycopersicum L.) /

Nghiên cứu tổng hợp amit từ axit béo và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
Bỡi: Thái, Thị Minh Nhật
Được phát hành: (2014)

Trồng đậu nành
Bỡi: Phạm, Anh Cường
Được phát hành: (2008)

Bước đầu xác định sáu hợp chất isoflavone trong bã đậu nành bằng phương pháp HPLC
Bỡi: Võ, Thị Thủy Hà
Được phát hành: (2019)

Lipid biochemistry
Bỡi: Gurr, M. I.
Được phát hành: (2002)

Triệu Tiến Chuẩn và đề tài giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước /
Bỡi: Nguyễn Phú Hưng.

Tách và làm giàu hỗn hợp Axit béo -3 và -6 từ dầu tảo Schizochytrium mangrovei PQ6 bằng phương pháp tạo phức với urê.
Bỡi: Lê, Thị Thơm, et al.
Được phát hành: (2015)

Biểu hiện đọan gien mã hóa cho enzym elongase tham gia vào quá trình tổng hợp DHA của labyrinthula : Một loài vi tảo biển dị dưỡng giàu axit beo không bão hòa omega-3 /
Bỡi: Hoàng Minh Hiền.

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm mốc phân giải Lipid :
Bỡi: Phan, Thị Ngọc Thi
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu khả năng phân hủy Lipid, cafein và hợp chất Polyphenol trong bã cà phê của nấm mốc Aspergillus niger và Aspergillus oryzae :
Bỡi: Đoàn, Hữu Nghị
Được phát hành: (2011)

Trans fatty acids
Được phát hành: (2008)

Có nên ăn chất béo? /
Bỡi: Trọng Nhẫm.

Nghiên cứu phân lập các yếu tố điều khiển biểu hiện gen đặc hiệu từ bèo tấm Spirodela polyrrhiza
Bỡi: Trần Thị Phương, Liên, et al.
Được phát hành: (2015)

Tạo dòng bèo tấm chuyển gen kháng nguyên VP2 và bước đầu thử nghiệm gây đáp ứng miễn dịch trên gà
Bỡi: Lê Huy, Hàm,...
Được phát hành: (2015)

Tạo dòng bèo tấm chuyển gen kháng nguyên VP2 và bước đầu thử nghiệm gây đáp ứng miễn dịch trên gà
Bỡi: Lê Huy, Hàm,...
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu phân lập các yếu tố điều khiển biểu hiện gen đặc hiệu từ bèo tấm Spirodela polyrrhiza
Bỡi: Trần Thị Phương, Liên, et al.
Được phát hành: (2018)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Được phát hành: (1984)

Advanced research on plant lipids
Được phát hành: (2003)

Chemistry of lipides as related to atherosclerosis :
Bỡi: Page, Irvine H.
Được phát hành: (1958)

Gas chromatography and lipids :
Bỡi: Christie, William W.
Được phát hành: (1989)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
Bỡi: Nguyễn, Phước Đằng
Được phát hành: (2014)