Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành :

Κώδικας QR

Nghiên cứu kiểm soát enzyme lipoxygenase trong quá trình sản xuất sữa đậu nành : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống

Khảo sát động học về sự biến đổi nhiệt của enzyme lipoxygenase trong quá trình chần đậu nành. Xác định thời gian vô hoạt 90% hoạt tính enzyme lipoxygenase, xác định thời gian vô hoạt tính enzyme ở mức độ cao hơn là 99 và 99,9%. Khảo sát sự biến đo...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Nguyễn, Thị Kiều Diễm
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Θέματα:	Soymilk,Sữa đậu nành,Lipids,Lipids,Chất béo,Chất béo Biotechnology,Synthesis,Công nghệ sinh học,Sự tổng hợp
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
ανά: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Έκδοση: (2010)

Food lipids :
Έκδοση: (2002)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
ανά: Đỗ, Minh Chung
Έκδοση: (2010)

Ảnh hưởng của chất béo trong thức ăn lên sinh trưởng và thành phần hóa học của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) :
ανά: Nguyễn, Hoàng Đức Trung
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu sự biến đổi về các chỉ tiêu vật lý và hóa học của cá tra fillet đông lạnh theo thời gian bảo quản :
ανά: Võ, Hoàng Ngân
Έκδοση: (2010)

Lipid Nanoparticles: Production, Characterization and Stability
ανά: Shah, R, κ.ά.
Έκδοση: (2015)

Ảnh hưởng của hàm lượng chất dinh dưỡng đến sinh khối và hàm lượng lipid của chủng tảo Silic nước mặn Chaetoceros ChTA /
ανά: Nguyễn Thị Thu Liên.

Sữa XO /
ανά: Nguyễn Lân Đính, BS.

Nói rõ thêm về sữa XO /
ανά: Nguyễn Lân Đính, BS.

Lipid biochemistry
ανά: Gurr, M. I.
Έκδοση: (2002)

Lợi hại của chất béo /
ανά: Nguyễn Ý Đức.

Advanced research on plant lipids
Έκδοση: (2003)

Chemistry of lipides as related to atherosclerosis :
ανά: Page, Irvine H.
Έκδοση: (1958)

Gas chromatography and lipids :
ανά: Christie, William W.
Έκδοση: (1989)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm mốc phân giải Lipid :
ανά: Phan, Thị Ngọc Thi
Έκδοση: (2011)

Nghiên cứu khả năng phân hủy Lipid, cafein và hợp chất Polyphenol trong bã cà phê của nấm mốc Aspergillus niger và Aspergillus oryzae :
ανά: Đoàn, Hữu Nghị
Έκδοση: (2011)

Phân lập một số chất béo từ loài nấm Omphalotus Japonicus ở Lâm Đồng
ανά: Nguyễn, Thị Thùy Dung
Έκδοση: (2013)

Sử dụng sinh khối vi tảo biển dị dưỡng Schizochytrium để nâng cao hàm lượng docosahexaenoic acid (DHA, C22:6ω-3) trong trứng gà /
ανά: Hoàng Thị Lan Anh.

Thành phần lipid trong dầu hạt thực vật họ sapindaceae của Việt Nam /
ανά: Phạm Quốc Long.

Ăn kiêng và thuốc bổ /
ανά: Lê Văn Nhân, DS.

Các món ăn nhanh và ít chất béo
ανά: Uyên Vy
Έκδοση: (2000)

Thuốc fenfluramin /
ανά: Phan Minh Trí, BS.

Hy vọng mới cho những người béo phì /
ανά: Phú Đông.

Vài điều lưu ý khi giảm cân /
ανά: Cẩm Tiên.

72 vấn đề khoa học giảm béo
ανά: Điền Tuệ
Έκδοση: (2002)

Thay đổi cách ăn vặt để tránh béo phì /
ανά: Nguyễn Lân Đính, BS.

Vận động thế nào để giảm cân hiệu quả? /
ανά: Phạm Quang Hạnh.

3 bài thuốc giảm cân đơn giản /
ανά: Xuân Nam.

Trồng đậu nành
ανά: Phạm, Anh Cường
Έκδοση: (2008)

Teaching innovations in lipid science
ανά: Weselake, Randall J
Έκδοση: (2008)

Analysis of lipid oxidation
Έκδοση: (2005)

Bước đầu xác định sáu hợp chất isoflavone trong bã đậu nành bằng phương pháp HPLC
ανά: Võ, Thị Thủy Hà
Έκδοση: (2019)

Nghiên cứu tổng hợp amit từ axit béo và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
ανά: Thái, Thị Minh Nhật
Έκδοση: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung một số loại phân hữu cơ trên nền đất cát đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất quả của cây cà chua (Solanum lycopersicum L.) /

Fat crystal networks
ανά: Maragoni, Alejandro G.
Έκδοση: (2005)

Fat crystal networks
ανά: Maragoni, Alejandro G.
Έκδοση: (2005)

Biogeochemical evidence that thermophilic archaea mediate the anaerobic oxidation of methane /

Fungal lipid accumulation and development of mycelial structures by two arbuscular mycorrhizal fungi /
ανά: Aarle, Ingrid M. van.

Triệu Tiến Chuẩn và đề tài giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước /
ανά: Nguyễn Phú Hưng.

Biểu hiện đọan gien mã hóa cho enzym elongase tham gia vào quá trình tổng hợp DHA của labyrinthula : Một loài vi tảo biển dị dưỡng giàu axit beo không bão hòa omega-3 /
ανά: Hoàng Minh Hiền.