Sản xuất Surimi từ cá tra

Mã QR

Sản xuất Surimi từ cá tra

Đề tài "Sản xuất surimi từ cá tra" nhằm để tìm ra các thông số tối ưu cho qui trình sản xuất surimi từ thị loài cá tra, để tận dụng đựơc nguồn nguyên liệu cá tra phong phú, dồi dào ở khu vực Dồng Bằng Sông Cửu Long. Đồng thời n...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Phạm, Văn Hậu
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
נושאים:	Fishery processing,Fishery technology,Chế biến thủy sản,Công nghệ thủy sản
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
מאת: Huỳnh, Trung Hậu
יצא לאור: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
מאת: Phạm, Thị Như Ngọc
יצא לאור: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
מאת: Nhan, Thị Mỹ Hằng
יצא לאור: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
מאת: Ngô, Thị Huyền Trang
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
מאת: Võ, Hoàng Ngân
יצא לאור: (2020)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
מאת: Mai, Thị Tuyết Nga
יצא לאור: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
מאת: Nguyễn, Thị Nghi
יצא לאור: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
מאת: Tống, Thị Quý
יצא לאור: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
מאת: Văn, Thị Mỹ Trang
יצא לאור: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
מאת: Dương, Ý Thơ
יצא לאור: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
מאת: Nguyễn, Vũ Khanh
יצא לאור: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
מאת: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
יצא לאור: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
מאת: Lâm, Hoà Hưng
יצא לאור: (2013)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
מאת: Trần, Thanh Trúc
יצא לאור: (2012)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
מאת: Hà, Thị Thụy Vy
יצא לאור: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
מאת: Võ, Thị Anh Minh
יצא לאור: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
מאת: Trần, Thị Mộng Thắm
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
מאת: Phan, Thị Thanh Quế
יצא לאור: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
מאת: Nguyễn, Tố Mai
יצא לאור: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
מאת: Sarnes, Risa
יצא לאור: (2019)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
יצא לאור: (2000)

Surimi and surimi seafood
מאת: Park, Jae W.
יצא לאור: (2005)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
מאת: Trang, Sĩ Trung
יצא לאור: (2016)

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
יצא לאור: (2005)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
מאת: Lý, Văn Khánh
יצא לאור: (2009)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
מאת: Phan, Công Nguyên
יצא לאור: (2020)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
יצא לאור: (1999)

Sinh thái học nuôi cá
מאת: Gecking, Senbai D.
יצא לאור: (1987)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
מאת: Hà, Phước Hùng
יצא לאור: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
מאת: Trần, Đức Phú
יצא לאור: (2016)

Phát triển thủy sản Việt Nam :
מאת: Nguyễn, Thanh Tùng
יצא לאור: (2015)

Những người xây ngành thủy sản
מאת: Nguyễn, Hữu Dũng
יצא לאור: (2014)

Tiêu chuẩn ngành thủy sản việt nam
יצא לאור: (2000)

Sổ tay các chuẩn thống kê thủy sản
יצא לאור: (2004)

Utilization and processing of marine products in Japan
מאת: Yutaka, Fujii
יצא לאור: (1984)

Các công trình nghiên cứu khoa học ngành thủy sản :
יצא לאור: (2003)

Các công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật thủy sản
יצא לאור: (1991)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
יצא לאור: (1996)

Các loài thủy sản thường gập ở Đồng bằng sông Cửu Long
מאת: Trần, Đắc Định
יצא לאור: (2014)

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu Á
יצא לאור: (2005)