Sản xuất Surimi từ cá tra

QRコード

Sản xuất Surimi từ cá tra

Đề tài "Sản xuất surimi từ cá tra" nhằm để tìm ra các thông số tối ưu cho qui trình sản xuất surimi từ thị loài cá tra, để tận dụng đựơc nguồn nguyên liệu cá tra phong phú, dồi dào ở khu vực Dồng Bằng Sông Cửu Long. Đồng thời n...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Phạm, Văn Hậu
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
主題:	Fishery processing,Fishery technology,Chế biến thủy sản,Công nghệ thủy sản
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
著者:: Huỳnh, Trung Hậu
出版事項: (2010)

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
著者:: Phạm, Thị Như Ngọc
出版事項: (2014)

Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
著者:: Nhan, Thị Mỹ Hằng
出版事項: (2019)

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
著者:: Ngô, Thị Huyền Trang
出版事項: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
著者:: Võ, Hoàng Ngân
出版事項: (2020)

Giáo trình truy xuất nguồn gốc thuỷ sản
著者:: Mai, Thị Tuyết Nga
出版事項: (2016)

Đánh giá sự thay đổi chất lượng của cá tra phi lê trong quá trình bảo quản :
著者:: Nguyễn, Thị Nghi
出版事項: (2014)

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm :
著者:: Tống, Thị Quý
出版事項: (2015)

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi :
著者:: Văn, Thị Mỹ Trang
出版事項: (2016)

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian :
著者:: Dương, Ý Thơ
出版事項: (2016)

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối và quá trình nhiệt độ thấp đến chất lượng thịt cá lóc nuôi sau giết mổ :
著者:: Nguyễn, Vũ Khanh
出版事項: (2016)

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ :
著者:: Nguyễn, Đỗ Hoàng Anh Thy
出版事項: (2016)

Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng bổ sung rau từ thịt dè cá tra :
著者:: Lâm, Hoà Hưng
出版事項: (2013)

Nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dạng surimi ăn liền từ thiệt phụ phẩm trong quy trình chế biến fillet cá tra :
著者:: Trần, Thanh Trúc
出版事項: (2012)

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein :
著者:: Hà, Thị Thụy Vy
出版事項: (2019)

Ảnh hưởng của tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu quả thủy phân thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease :
著者:: Võ, Thị Anh Minh
出版事項: (2014)

Ứng dụng kỹ thuật rào cản trong chế biến tôm khô ăn liền có độ ẩm cao :
著者:: Trần, Thị Mộng Thắm
出版事項: (2014)

Nghiên cứu khả năng sử dụng một số loại acid hữu cơ thay thế chlorine trong rửa nguyên liệu tôm sú trước cấp đông :
著者:: Phan, Thị Thanh Quế
出版事項: (2007)

Nghiên cứu quy trình thủy phân đạm đầu tôm bằng enzyme nội tại và enzyme neutrase :
著者:: Nguyễn, Tố Mai
出版事項: (2015)

The effect of lemongrass and mint essential oils combined with food additives soaking solution on the quality of pangasius fillets during cold storage :
著者:: Sarnes, Risa
出版事項: (2019)

Sản xuất các sản phẩm tôm-Surimi giá trị gia tăng
出版事項: (2000)

Surimi and surimi seafood
著者:: Park, Jae W.
出版事項: (2005)

Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
著者:: Trang, Sĩ Trung
出版事項: (2016)

Xuất khẩu sản phẩm thủy sản :
出版事項: (2005)

Thử nghiệm sinh sản và ương cá chốt trắng ( Mystus gulio, Hamiton 1882) :
著者:: Lý, Văn Khánh
出版事項: (2009)

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
出版事項: (1999)

Điều tra hiện trạng nguồn lợi và quản lý khai thác cá tự nhiên tại Khu Bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng, tỉnh Hậu Giang :
著者:: Phan, Công Nguyên
出版事項: (2020)

Sinh thái học nuôi cá
著者:: Gecking, Senbai D.
出版事項: (1987)

Bài giảng hình thái phân loại tôm, cá
著者:: Hà, Phước Hùng
出版事項: (2019)

Bài giảng quy hoạch và chính sách nghề cá
著者:: Trần, Đức Phú
出版事項: (2016)

Phát triển thủy sản Việt Nam :
著者:: Nguyễn, Thanh Tùng
出版事項: (2015)

Những người xây ngành thủy sản
著者:: Nguyễn, Hữu Dũng
出版事項: (2014)

Tiêu chuẩn ngành thủy sản việt nam
出版事項: (2000)

Sổ tay các chuẩn thống kê thủy sản
出版事項: (2004)

Utilization and processing of marine products in Japan
著者:: Yutaka, Fujii
出版事項: (1984)

Các công trình nghiên cứu khoa học ngành thủy sản :
出版事項: (2003)

Các công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật thủy sản
出版事項: (1991)

Các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thủy sản
出版事項: (1996)

Các loài thủy sản thường gập ở Đồng bằng sông Cửu Long
著者:: Trần, Đắc Định
出版事項: (2014)

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu Á
出版事項: (2005)