Sản xuất Surimi từ cá tra

Đề tài "Sản xuất surimi từ cá tra" nhằm để tìm ra các thông số tối ưu cho qui trình sản xuất surimi từ thị loài cá tra, để tận dụng đựơc nguồn nguyên liệu cá tra phong phú, dồi dào ở khu vực Dồng Bằng Sông Cửu Long. Đồng thời n...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Phạm, Văn Hậu
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2009
Pynciau:	Fishery processing,Fishery technology,Chế biến thủy sản,Công nghệ thủy sản
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01259nam a2200217Ia 4500
001	CTU_165168
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.949
082			\|b H125
088			\|a 06T/HĐ.QLKH 2007
100			\|a Phạm, Văn Hậu
245		0	\|a Sản xuất Surimi từ cá tra
245		0	\|c Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2009
520			\|a Đề tài "Sản xuất surimi từ cá tra" nhằm để tìm ra các thông số tối ưu cho qui trình sản xuất surimi từ thị loài cá tra, để tận dụng đựơc nguồn nguyên liệu cá tra phong phú, dồi dào ở khu vực Dồng Bằng Sông Cửu Long. Đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế của loài cá tra; bổ sung thêm đặc điểm, tính chất của cá tra cho các cơ quan có nhu cầu chế biến surimi.
650			\|a Fishery processing,Fishery technology,Chế biến thủy sản,Công nghệ thủy sản
904			\|i Bích Lam, Trọng Hiếu
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sản xuất Surimi từ cá tra

Eitemau Tebyg