Sản xuất Surimi từ cá tra

অনুরূপ উপাদানগুলি

• Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột :
  অনুযায়ী: Huỳnh, Trung Hậu
  প্রকাশিত: (2010)
• Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm xúc xích cá :
  অনুযায়ী: Phạm, Thị Như Ngọc
  প্রকাশিত: (2014)
• Khảo sát sự biến đổi mật số vi sinh vật trong quá trình sản xuất cá tra đông IQF bằng phương pháp Mas (Microbial Assessment Scheme) :
  অনুযায়ী: Nhan, Thị Mỹ Hằng
  প্রকাশিত: (2019)
• Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn từ trái nhàu và ứng dụng trên cá tra phi lê :
  অনুযায়ী: Ngô, Thị Huyền Trang
  প্রকাশিত: (2014)
• Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giàu protein từ cá lóc (Channa striata) nuôi :
  অনুযায়ী: Võ, Hoàng Ngân
  প্রকাশিত: (2020)