Recontamination in food processing

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Recontamination in food processing

The work described in this thesis contributes to the reduction in the lack of recontamination models by quantifying biofilm formation and air recontamination. The application of the models in two example production processes showed that they can be incorporated in MRA to determine its importance and...

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Autore principale:	Aantrekker, Esther den
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Netherlands Wageningen Universiteit 2002
Soggetti:	Food contamination,Food,Ô nhiễm thực phẩm,Thực phẩm Quality,Quản lý chất lượng
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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