Recontamination in food processing

The work described in this thesis contributes to the reduction in the lack of recontamination models by quantifying biofilm formation and air recontamination. The application of the models in two example production processes showed that they can be incorporated in MRA to determine its importance and...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Aantrekker, Esther den
التنسيق: كتاب
اللغة:Undetermined
منشور في: Netherlands Wageningen Universiteit 2002
الموضوعات:
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة