Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :

QR Code

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian, hàm lượng natri bisunfit, acid citric và acid ascorbic chần đến màu sắc, hàm lượng carotenoids và tính chất của bột khoai lang bí.

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Sujets:	Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
par: Lê, Phượng Liên
Publié: (2018)

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :
par: Nguyễn, Thế Vinh
Publié: (2014)

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy và bảo quản bột tôm từ thịt đầu tôm sú :
par: Nguyễn, Ngọc Thùy Dương
Publié: (2014)

Ảnh hưởng của các biện pháp tiền xử lý trong chế biến xoài sấy :
par: Lý, Mỹ Xuyên
Publié: (2014)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
par: Trần, Tấn Hậu
Publié: (2014)

Advanced drying technologies
par: Kudra, Tadeusz
Publié: (2009)

Kỹ thuật sấy
par: Trần, Văn Phú
Publié: (2009)

Kỹ thuật sấy
par: Trần, Văn Phú
Publié: (2008)

Kỹ thuật sấy
par: Hoàng, Văn Chước
Publié: (2004)

Nghiên cứu sấy rau quả bằng bơm nhiệt kiểu thùng quay :
par: Võ, Mạnh Duy
Publié: (2011)

Khảo sát sự kết hợp thẩm thấu và sấy để chế biến đu đủ (Carica papaya L.) khô :
par: Huỳnh, Quốc Tuấn
Publié: (2013)

Kỹ thuật sấy
par: Hoàng Văn Chước
Publié: (1999)

Kỹ thuật sấy
par: Hoàng, Văn Chước
Publié: (1997)

Đề cương bài giảng: Thiết bị sấy,
Publié: (2001)

Handbook of industrial drying
Publié: (2015)

Kỹ thuật sấy /
par: Trần Văn Phú. TSKH
Publié: (2011)

Kỹ thuật sấy /
par: Hòang Văn Chước
Publié: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy
par: Hoàng, Văn Chước
Publié: (1999)

Advanced drying technologies
par: Kudra, Tadeusz
Publié: (2009)

Major markets for edible tree nuts and dried fruits
Publié: (1973)

Kỹ thuật sấy nông sản /
par: Trần Văn Phú
Publié: (1994)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
par: Phan Văn Thơm
Publié: (1989)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
par: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Publié: (2003)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
par: Nguyễn, Văn May
Publié: (2004)

Máy giặt và máy sấy quần áo /
par: Nguyễn Minh Đức
Publié: (2005)

Giáo trình kỹ thuật sấy
par: Phan, Văn Thơm
Publié: (2000)

Food powders : physical properties, processing, and functionality
par: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Publié: (2010)

Nghiên cứu tác động của một số biện pháp làm khô đến các hợp chất chống oxy hoá ở bông, lá và rễ artichoke tại Đà Lạt : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Publié: (2014)

Giáo trình kỹ thuật sấy và bảo quản nông sản thực phẩm
par: Nguyễn, Văn Cương
Publié: (2018)

Chương trình môn học: Kỹ thuật sấy vật liệu- dành cho các lớp trung học điện lạnh,

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
par: Nguyễn Văn May
Publié: (2002)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
par: Nguyễn, Văn May
Publié: (2004)

Food powders
Publié: (2005)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
par: Nguyễn, Văn May
Publié: (2007)

Dehydration of products of biological origin
Publié: (2004)

Thiết kế hệ thống thiết bị sấy
par: Hoàng, Văn Chước
Publié: (2006)

Thiết kế hệ thống thiết bị sấy
par: Hoàng, Văn Chước
Publié: (2006)

Say it right : Nói đúng tiếng anh /
par: Nguyễn Tuấn Kiệt
Publié: (2011)

Giáo trình kỹ thuật sấy /
par: Hoàng Văn Chước.
Publié: (1999)

Kỹ thuật sấy nông sản /
par: Trần Văn Phú.
Publié: (1991)