Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng, đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm màng đậu nành (tàu hủ ky)
Enregistré dans:
| Auteur principal: | Lê, Thị Phượng |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Undetermined |
| Publié: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2016
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Documents similaires
-
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
par: Phù, Thị Thanh Khiết
Publié: (2016) -
Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
par: Bùi, Cẩm Hương
Publié: (2015) -
Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
par: Nguyễn, Phước Đằng
Publié: (2014) -
Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
par: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Publié: (2014) -
So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
par: Phan, Thị Thanh Thủy
Publié: (2010)