Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

QR Code (код быстрого отклика)

Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

Giáo trình “Kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm” được biên soạn dựa trên cơ sở cung cấp những kiến thức cơ bản về việc ứng dụng kỹ thuật sinh học, dựa trên sự kết hợp của toán và hóa học vào quá trình sinh học, n...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Hà, Thanh Toàn
Формат:	‌
Язык:	Undetermined
Опубликовано:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Предметы:	Biotechnology,Công nghệ sinh học
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Схожие документы

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
по: Nguyễn, Công Hà
Опубликовано: (2011)

Giáo trình vi sinh thực phẩm
по: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Опубликовано: (2009)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
по: Kiều, Hữu Ảnh
Опубликовано: (2012)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
по: Kiều, Hữu Ảnh
Опубликовано: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi (Pouzolzia zeylanica L. Benn) :
по: Nguyễn, Duy Tân
Опубликовано: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
по: Lê, Quốc Việt
Опубликовано: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
по: Kiều, Hữu Ảnh
Опубликовано: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
по: Cao, Bích Tuyền
Опубликовано: (2011)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
по: Nguyễn, Thị Như Hạ
Опубликовано: (2019)

Quy trình nhận diện sản phẩm chuyển gen từ đậu nành trong thức ăn bằng kỹ thuật PCR
по: Nguyễn, Quốc Chí
Опубликовано: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
по: Dương, Thị Phượng Liên
Опубликовано: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng
по: Nguyễn, Lê Anh Đào
Опубликовано: (2018)

Cải tạo môi trường bằng chế phẩm vi sinh vật
Опубликовано: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn phân giải keratin chất thải chăn nuôi và chế biến gia súc, gia cầm :
по: Quách, Thị Thanh Tâm
Опубликовано: (2015)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1 :
по: Võ, Tấn Thành
Опубликовано: (2011)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Опубликовано: (2008)

Xây dựng quy trình ly trích Flavonoid từ nấm tràm (Tylopilus felleus) và khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α-Glucosidase và khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của cao nấm tràm :
по: Lê, Nguyễn Nhật Bình
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
по: Đỗ, Minh Chung
Опубликовано: (2010)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp :
по: Nguyễn, Xuân Thành
Опубликовано: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
по: Phan, Thị Thanh Quế
Опубликовано: (2005)

Phân tích hiện trạng phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, y tế - dược và bảo vệ môi trường tại tỉnh Đồng Tháp :
по: Võ, Thanh Quang
Опубликовано: (2015)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
по: Lê, Văn Hoàng
Опубликовано: (2004)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
по: Lê, Văn Hoàng
Опубликовано: (2004)

Ảnh hưởng của quy trình xử lý nguyên liệu lên thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.) :
по: Huỳnh, Ngọc Thiên Trang
Опубликовано: (2017)

Giáo trình công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật
по: Phạm, Thị Thùy
Опубликовано: (2010)

Kỷ yếu hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Опубликовано: (2013)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
по: Nguyễn, Thành Đạt
Опубликовано: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
по: Nguyễn, Thành Đạt
Опубликовано: (2016)

Nghiên cứu thiết kế mồi chuyên biệt và cải thiện quy trình nhận diện nhanh vi khuẩn Escherichia coli và Vibrio parahaemolyticus trong thực phẩm và thủy hải sản bằng kỹ thuật PCR :
по: Lê, Hoàng Thăng
Опубликовано: (2014)

Kỷ yếu tóm tắt hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Опубликовано: (2013)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 1 :
по: Trần, Thị Thanh Trúc
Опубликовано: (2009)

Tài liệu thí nghiệm vi - hoá sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường
по: Nguyễn, Thị Sơn
Опубликовано: (2008)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp:
по: Kiều Hữu Ảnh
Опубликовано: (1999)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
по: Nguyễn, Thị Như Hạ
Опубликовано: (2019)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
по: Nguyễn, Văn Mười
Опубликовано: (2009)

Nhập môn công nghệ sinh học
по: Phạm, Thành Hổ
Опубликовано: (2008)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
по: Lâm, Tố Uyên
Опубликовано: (2012)

Khả năng sinh khí sinh học của rơm và lục bình với các mức độ pH khác nhau trong mẻ ủ yếm khí :
по: Trịnh, Thanh Tâm
Опубликовано: (2016)

An toàn sinh học
по: Nguyễn, Văn Mùi
Опубликовано: (2008)

An toàn sinh học
по: Lê, Gia Hy
Опубликовано: (2007)