Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

QR رمز

Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

Giáo trình “Kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm” được biên soạn dựa trên cơ sở cung cấp những kiến thức cơ bản về việc ứng dụng kỹ thuật sinh học, dựa trên sự kết hợp của toán và hóa học vào quá trình sinh học, n...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Hà, Thanh Toàn
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
الموضوعات:	Biotechnology,Công nghệ sinh học
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
بواسطة: Nguyễn, Công Hà
منشور في: (2011)

Giáo trình vi sinh thực phẩm
بواسطة: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
منشور في: (2009)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
بواسطة: Kiều, Hữu Ảnh
منشور في: (2012)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
بواسطة: Kiều, Hữu Ảnh
منشور في: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi (Pouzolzia zeylanica L. Benn) :
بواسطة: Nguyễn, Duy Tân
منشور في: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
بواسطة: Lê, Quốc Việt
منشور في: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
بواسطة: Kiều, Hữu Ảnh
منشور في: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
بواسطة: Cao, Bích Tuyền
منشور في: (2011)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
بواسطة: Nguyễn, Thị Như Hạ
منشور في: (2019)

Quy trình nhận diện sản phẩm chuyển gen từ đậu nành trong thức ăn bằng kỹ thuật PCR
بواسطة: Nguyễn, Quốc Chí
منشور في: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
بواسطة: Dương, Thị Phượng Liên
منشور في: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng
بواسطة: Nguyễn, Lê Anh Đào
منشور في: (2018)

Cải tạo môi trường bằng chế phẩm vi sinh vật
منشور في: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn phân giải keratin chất thải chăn nuôi và chế biến gia súc, gia cầm :
بواسطة: Quách, Thị Thanh Tâm
منشور في: (2015)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1 :
بواسطة: Võ, Tấn Thành
منشور في: (2011)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
منشور في: (2008)

Xây dựng quy trình ly trích Flavonoid từ nấm tràm (Tylopilus felleus) và khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α-Glucosidase và khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của cao nấm tràm :
بواسطة: Lê, Nguyễn Nhật Bình
منشور في: (2016)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
بواسطة: Đỗ, Minh Chung
منشور في: (2010)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp :
بواسطة: Nguyễn, Xuân Thành
منشور في: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2005)

Phân tích hiện trạng phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, y tế - dược và bảo vệ môi trường tại tỉnh Đồng Tháp :
بواسطة: Võ, Thanh Quang
منشور في: (2015)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
بواسطة: Lê, Văn Hoàng
منشور في: (2004)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
بواسطة: Lê, Văn Hoàng
منشور في: (2004)

Ảnh hưởng của quy trình xử lý nguyên liệu lên thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.) :
بواسطة: Huỳnh, Ngọc Thiên Trang
منشور في: (2017)

Giáo trình công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật
بواسطة: Phạm, Thị Thùy
منشور في: (2010)

Kỷ yếu hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
منشور في: (2013)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
بواسطة: Nguyễn, Thành Đạt
منشور في: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
بواسطة: Nguyễn, Thành Đạt
منشور في: (2016)

Nghiên cứu thiết kế mồi chuyên biệt và cải thiện quy trình nhận diện nhanh vi khuẩn Escherichia coli và Vibrio parahaemolyticus trong thực phẩm và thủy hải sản bằng kỹ thuật PCR :
بواسطة: Lê, Hoàng Thăng
منشور في: (2014)

Kỷ yếu tóm tắt hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
منشور في: (2013)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 1 :
بواسطة: Trần, Thị Thanh Trúc
منشور في: (2009)

Tài liệu thí nghiệm vi - hoá sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường
بواسطة: Nguyễn, Thị Sơn
منشور في: (2008)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp:
بواسطة: Kiều Hữu Ảnh
منشور في: (1999)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
بواسطة: Nguyễn, Thị Như Hạ
منشور في: (2019)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2009)

Nhập môn công nghệ sinh học
بواسطة: Phạm, Thành Hổ
منشور في: (2008)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
بواسطة: Lâm, Tố Uyên
منشور في: (2012)

Khả năng sinh khí sinh học của rơm và lục bình với các mức độ pH khác nhau trong mẻ ủ yếm khí :
بواسطة: Trịnh, Thanh Tâm
منشور في: (2016)

An toàn sinh học
بواسطة: Nguyễn, Văn Mùi
منشور في: (2008)

An toàn sinh học
بواسطة: Lê, Gia Hy
منشور في: (2007)