Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

Mã QR

Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

Giáo trình “Kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm” được biên soạn dựa trên cơ sở cung cấp những kiến thức cơ bản về việc ứng dụng kỹ thuật sinh học, dựa trên sự kết hợp của toán và hóa học vào quá trình sinh học, n...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Hà, Thanh Toàn
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Những chủ đề:	Biotechnology,Công nghệ sinh học
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Công Hà
Được phát hành: (2011)

Giáo trình vi sinh thực phẩm
Bỡi: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Được phát hành: (2009)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2012)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi (Pouzolzia zeylanica L. Benn) :
Bỡi: Nguyễn, Duy Tân
Được phát hành: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
Bỡi: Lê, Quốc Việt
Được phát hành: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
Bỡi: Kiều, Hữu Ảnh
Được phát hành: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
Bỡi: Cao, Bích Tuyền
Được phát hành: (2011)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Quy trình nhận diện sản phẩm chuyển gen từ đậu nành trong thức ăn bằng kỹ thuật PCR
Bỡi: Nguyễn, Quốc Chí
Được phát hành: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
Bỡi: Dương, Thị Phượng Liên
Được phát hành: (2018)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1 :
Bỡi: Võ, Tấn Thành
Được phát hành: (2011)

Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng
Bỡi: Nguyễn, Lê Anh Đào
Được phát hành: (2018)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn phân giải keratin chất thải chăn nuôi và chế biến gia súc, gia cầm :
Bỡi: Quách, Thị Thanh Tâm
Được phát hành: (2015)

Cải tạo môi trường bằng chế phẩm vi sinh vật
Được phát hành: (2006)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Được phát hành: (2008)

Xây dựng quy trình ly trích Flavonoid từ nấm tràm (Tylopilus felleus) và khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α-Glucosidase và khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của cao nấm tràm :
Bỡi: Lê, Nguyễn Nhật Bình
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
Bỡi: Phan, Thị Thanh Quế
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
Bỡi: Đỗ, Minh Chung
Được phát hành: (2010)

Phân tích hiện trạng phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, y tế - dược và bảo vệ môi trường tại tỉnh Đồng Tháp :
Bỡi: Võ, Thanh Quang
Được phát hành: (2015)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 1 :
Bỡi: Trần, Thị Thanh Trúc
Được phát hành: (2009)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thành Đạt
Được phát hành: (2016)

Giáo trình công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật
Bỡi: Phạm, Thị Thùy
Được phát hành: (2010)

Ảnh hưởng của quy trình xử lý nguyên liệu lên thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.) :
Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thiên Trang
Được phát hành: (2017)

Kỷ yếu hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Được phát hành: (2013)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp :
Bỡi: Nguyễn, Xuân Thành
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu thiết kế mồi chuyên biệt và cải thiện quy trình nhận diện nhanh vi khuẩn Escherichia coli và Vibrio parahaemolyticus trong thực phẩm và thủy hải sản bằng kỹ thuật PCR :
Bỡi: Lê, Hoàng Thăng
Được phát hành: (2014)

Kỷ yếu tóm tắt hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Được phát hành: (2013)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
Bỡi: Nguyễn, Văn Mười
Được phát hành: (2009)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
Bỡi: Lê, Văn Hoàng
Được phát hành: (2004)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
Bỡi: Lê, Văn Hoàng
Được phát hành: (2004)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Nhập môn công nghệ sinh học
Bỡi: Phạm, Thành Hổ
Được phát hành: (2008)

Tài liệu thí nghiệm vi - hoá sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường
Bỡi: Nguyễn, Thị Sơn
Được phát hành: (2008)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
Bỡi: Lâm, Tố Uyên
Được phát hành: (2012)

Khả năng sinh khí sinh học của rơm và lục bình với các mức độ pH khác nhau trong mẻ ủ yếm khí :
Bỡi: Trịnh, Thanh Tâm
Được phát hành: (2016)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp:
Bỡi: Kiều Hữu Ảnh
Được phát hành: (1999)

An toàn sinh học
Bỡi: Nguyễn, Văn Mùi
Được phát hành: (2008)

An toàn sinh học
Bỡi: Lê, Gia Hy
Được phát hành: (2007)