Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

QR Code

Giáo trình kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm

Giáo trình “Kỹ thuật các quá trình sinh học trong chế biến thực phẩm” được biên soạn dựa trên cơ sở cung cấp những kiến thức cơ bản về việc ứng dụng kỹ thuật sinh học, dựa trên sự kết hợp của toán và hóa học vào quá trình sinh học, n...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Hà, Thanh Toàn
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Nxb. Đại học Cần Thơ 2017
Sujets:	Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documents similaires

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm :
par: Nguyễn, Công Hà
Publié: (2011)

Giáo trình vi sinh thực phẩm
par: Bùi, Thị Quỳnh Hoa
Publié: (2009)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
par: Kiều, Hữu Ảnh
Publié: (2012)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
par: Kiều, Hữu Ảnh
Publié: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi (Pouzolzia zeylanica L. Benn) :
par: Nguyễn, Duy Tân
Publié: (2019)

Nghiên cứu chế biến sản phẩm cao thuốc dòi và xác định khả năng chống oxy hóa của sản phẩm :
par: Lê, Quốc Việt
Publié: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
par: Kiều, Hữu Ảnh
Publié: (2010)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
par: Cao, Bích Tuyền
Publié: (2011)

Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng
par: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publié: (2019)

Quy trình nhận diện sản phẩm chuyển gen từ đậu nành trong thức ăn bằng kỹ thuật PCR
par: Nguyễn, Quốc Chí
Publié: (2014)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
par: Dương, Thị Phượng Liên
Publié: (2018)

Bài giảng công nghệ chế biến thực phẩm chức năng
par: Nguyễn, Lê Anh Đào
Publié: (2018)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn phân giải keratin chất thải chăn nuôi và chế biến gia súc, gia cầm :
par: Quách, Thị Thanh Tâm
Publié: (2015)

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1 :
par: Võ, Tấn Thành
Publié: (2011)

Cải tạo môi trường bằng chế phẩm vi sinh vật
Publié: (2006)

Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học :
Publié: (2008)

Xây dựng quy trình ly trích Flavonoid từ nấm tràm (Tylopilus felleus) và khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α-Glucosidase và khả năng kháng khuẩn, kháng nấm của cao nấm tràm :
par: Lê, Nguyễn Nhật Bình
Publié: (2016)

Nghiên cứu sự biến đổi của chất béo trong sản phẩm cá tra fillet đông lạnh trong quá trình bảo quản :
par: Đỗ, Minh Chung
Publié: (2010)

Phân tích hiện trạng phát triển công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, y tế - dược và bảo vệ môi trường tại tỉnh Đồng Tháp :
par: Võ, Thanh Quang
Publié: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp :
par: Nguyễn, Xuân Thành
Publié: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản
par: Phan, Thị Thanh Quế
Publié: (2005)

Ảnh hưởng của quy trình xử lý nguyên liệu lên thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.) :
par: Huỳnh, Ngọc Thiên Trang
Publié: (2017)

Kỷ yếu hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Publié: (2013)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
par: Nguyễn, Thành Đạt
Publié: (2007)

Cơ sở sinh học vi sinh vật
par: Nguyễn, Thành Đạt
Publié: (2016)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
par: Lê, Văn Hoàng
Publié: (2004)

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
par: Lê, Văn Hoàng
Publié: (2004)

Giáo trình công nghệ sinh học trong bảo vệ thực vật
par: Phạm, Thị Thùy
Publié: (2010)

Kỷ yếu tóm tắt hội thảo công nghệ sinh học vùng Đồng bằng sông Cửu Long 2013 :
Publié: (2013)

Nghiên cứu thiết kế mồi chuyên biệt và cải thiện quy trình nhận diện nhanh vi khuẩn Escherichia coli và Vibrio parahaemolyticus trong thực phẩm và thủy hải sản bằng kỹ thuật PCR :
par: Lê, Hoàng Thăng
Publié: (2014)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 1 :
par: Trần, Thị Thanh Trúc
Publié: (2009)

Tài liệu thí nghiệm vi - hoá sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường
par: Nguyễn, Thị Sơn
Publié: (2008)

Bài giảng phương pháp thí nghiệm chế biến thủy sản
par: Nguyễn, Thị Như Hạ
Publié: (2019)

Nhập môn công nghệ sinh học
par: Phạm, Thành Hổ
Publié: (2008)

Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp:
par: Kiều Hữu Ảnh
Publié: (1999)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
par: Lâm, Tố Uyên
Publié: (2012)

Giáo trình thực tập kỹ thuật thực phẩm 2 :
par: Nguyễn, Văn Mười
Publié: (2009)

Khả năng sinh khí sinh học của rơm và lục bình với các mức độ pH khác nhau trong mẻ ủ yếm khí :
par: Trịnh, Thanh Tâm
Publié: (2016)

An toàn sinh học
par: Nguyễn, Văn Mùi
Publié: (2008)

An toàn sinh học
par: Lê, Gia Hy
Publié: (2007)