Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :

QR kód

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát hiệu suất thu hồi tinh bột từ bốn giống khoai lang, các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất tinh bột, khả năng làm trắng tinh bột của một số chất như natri bisulfit, natri clorua, nước chua từ dịch bào khoai lang....

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Nguyễn, Minh Ngọc
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Témata:	Starch industry,Công nghiệp tinh bột
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobné jednotky

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :
Autor: Nguyễn, Thị Kim Dung
Vydáno: (2017)

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
Autor: Võ, Tấn Thạnh
Vydáno: (2015)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
Autor: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Vydáno: (2017)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
Autor: Phạm, Thị Minh Hoàng
Vydáno: (2017)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :
Autor: Trần, Ngọc Ấn
Vydáno: (2012)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
Autor: Lê, Văn Hoàng
Vydáno: (2007)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2005)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
Autor: Huỳnh, Liên Hương
Vydáno: (2014)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Vydáno: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2005)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Autor: Hoàng Kim Anh
Vydáno: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
Autor: Hoàng, Kim Anh
Vydáno: (2005)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
Autor: Lưu Thị Thiên Hương
Vydáno: (1974)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
Autor: Đỗ, Trọng Hưng, a další
Vydáno: (2026)

Nồng độ nhôm, sắt trong hệ thống mương tiêu, thoát nước canh tác khoai mỡ, tràm và khóm trên vùng đất phèn tỉnh Tiền Giang Concentration of Aluminium, Iron in Water at Yam, Melaleuca and Pineapple Patterns on Acid Sulphate Soil, Tien Giang Province :
Autor: Kỷ, Văn Thành
Vydáno: (2004)

Starches :
Vydáno: (2010)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
Autor: Nguyễn Ngọc Dũng.
Vydáno: (2000)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
Autor: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột biến tính và độ ẩm phối trộn đến chất lượng của bánh mochi khoai lang tím (ipomoea batatas l.)
Autor: Nguyễn, Trung Trực, a další
Vydáno: (2026)

Tính chất và khả năng thuỷ phân tinh bột của một số Amylaza vi sinh vật /
Autor: Hoàng Kim Anh, Ngô Kê Sương, Nguyễn Xích Liên

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
Autor: Phạm, Cao Thăng, a další
Vydáno: (2026)

Nghiên cứu thuỷ phân tinh bột bằng acid clohiđric, định hướng ứng dụng làm chất mang polyphenol
Autor: Nguyễn, Thị Phượng, a další
Vydáno: (2026)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Autor: Hoàng Kim Anh.
Vydáno: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
Autor: Hoàng Kim Anh.
Vydáno: (2005)

Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh bằng phương pháp carboxylmethyl hóa
Autor: Nguyễn, Phan Hằng, a další
Vydáno: (2026)

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
Autor: Phan Bá Luân.
Vydáno: (2005)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
Autor: Nguyen, Thi Hong Hanh
Vydáno: (2025)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
Autor: Lê Văn Khoa.
Vydáno: (2000)

Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai tây ruột vàng (Solanum tuberosum. L) và ứng dụng chế biến mì tươi
Autor: Nguyễn, Thái Dương, a další
Vydáno: (2026)

Đặc điểm các microsatellite của gen tổng hợp tinh bột ở một số giống lúa Việt Nam /
Autor: Phan Thị Bảy.

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
Autor: Lê, Quang Diễn
Vydáno: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
Autor: Lê, Quang Diễn
Vydáno: (2015)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
Autor: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, a další
Vydáno: (2026)

Nuclear magnetic Relaxation Studies of the Hydration Properties of Potato Starch and Muscle Protein Mixtures in Relation to Functionality
Autor: Yakubu Phillip Iordoo
Vydáno: (1993)

Metabolic symbiosis and the birth of the plant kingdom /

Beta-cyclodextrin production by simultaneous fermentation and cyclization /
Autor: Lima, Heron O. S.

Tổng hợp chất giữ ẩm từ tinh bột sắn
Autor: Trần, Thị Mỹ Hạnh
Vydáno: (2009)

Nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua collagen bổ sung bột khoai lang tím (Solanum Andigenum)
Autor: Vương, Bảo Thy, a další
Vydáno: (2026)

Ảnh hưởng của chế độ chần đến hàm lượng amygdalin và tính chất hóa lý của bột khoai từ (dioscorea esculenta l.)
Autor: Phạm, Hồ Phượng Anh, a další
Vydáno: (2026)

Nghiên cứu phản ứng đồng trùng hợp ghép axit Acrylic lên tinh bột bình tinh và tinh bột sắn dây
Autor: Trần Thị Ngọt
Vydáno: (2011)