Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :

Mã QR

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn tàu hủ kết tủa bằng GDL với soy-protein, gluten và nước đến cấu trúc và màu sắc của sản phẩm; kích cỡ bao bì, nhiệt độ tiệt trùng và thời gian chết nhiệt đến độ đàn hồi, màu sắc và khả nă...

Cur síos iomlán

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Huỳnh, Thị Phương Thảo
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Ábhair:	Soybean products,Sản phẩm đậu nành
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Míreanna Comhchosúla

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
le: Nguyễn, Bá Ngữ
Foilsithe: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
le: Bùi, Cẩm Hương
Foilsithe: (2015)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
le: Dương, Thị Phượng Liên
Foilsithe: (2015)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
le: Nguyễn, Phước Đằng
Foilsithe: (2014)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
le: Dương, Thị Phượng Liên
Foilsithe: (2016)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
le: Phan, Thị Thanh Thủy
Foilsithe: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
le: Nguyễn, Văn Ây
Foilsithe: (2010)

Soybeans:
le: Smith, Allan K.
Foilsithe: (1972)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
le: Lê, Hồng Giang
Foilsithe: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
Foilsithe: (2018)

Soybeans :
Foilsithe: (2004)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
le: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
Foilsithe: (2010)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
le: Trần, Thị Kim Ngân
Foilsithe: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
le: Lê, Thị Phượng
Foilsithe: (2016)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
le: Trương, Thị Kim Chi
Foilsithe: (2010)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
le: Đỗ, Quốc Hùng
Foilsithe: (2014)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
Foilsithe: (1995)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
le: Tô, Lan Phương
Foilsithe: (2009)

Ổn định công nghệ sản xuất sữa chua từ đậu nành
le: Nguyễn, Thị Bình
Foilsithe: (2011)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
le: Dương, Thị Phượng Liên
Foilsithe: (2018)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
le: Đỗ, Thị Kim Ngân
Foilsithe: (2015)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
le: Võ, Thị Nhi Em
Foilsithe: (2010)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
le: Lê, Hồng Giang
Foilsithe: (2015)

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
le: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Foilsithe: (2014)

Trồng đậu nành
le: Phạm, Anh Cường
Foilsithe: (2008)

The book of tofu :
le: Shurtleff, William
Foilsithe: (1975)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Foilsithe: (1984)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
le: Phù, Thị Thanh Khiết
Foilsithe: (2016)

The book of soybeans :
le: Watanabe, Tokuji
Foilsithe: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
le: Trần, Thị Ánh Tuyết
Foilsithe: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
le: Phạm, Trường An
Foilsithe: (2011)

Planting date and varietial effects on agronomic and seed compositional characters in soybeans
le: R C Leffel
Foilsithe: (1961)

Vegetable soybean :
Foilsithe: (1991)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
le: Trần Văn Lợt
Foilsithe: (2002)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
Foilsithe: (1984)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
le: R K Pandey

Kỹ thuật nâng cao phần trăm hữu thụ và biện pháp cứu phôi việc lai giữa hai loài đậu nành thuộc chi phụ Soja :
le: Lê, Thị Mỹ Hạnh
Foilsithe: (2010)

Cây đậu tương ( đậu nành )
Foilsithe: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
Foilsithe: (1996)

Đậu nành '96 (Soja'96)
Foilsithe: (1997)