Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :

QRコード

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn tàu hủ kết tủa bằng GDL với soy-protein, gluten và nước đến cấu trúc và màu sắc của sản phẩm; kích cỡ bao bì, nhiệt độ tiệt trùng và thời gian chết nhiệt đến độ đàn hồi, màu sắc và khả nă...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Huỳnh, Thị Phương Thảo
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
主題:	Soybean products,Sản phẩm đậu nành
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

類似資料

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
著者:: Nguyễn, Bá Ngữ
出版事項: (2018)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
著者:: Bùi, Cẩm Hương
出版事項: (2015)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
著者:: Dương, Thị Phượng Liên
出版事項: (2015)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
著者:: Nguyễn, Phước Đằng
出版事項: (2014)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
著者:: Dương, Thị Phượng Liên
出版事項: (2016)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
著者:: Phan, Thị Thanh Thủy
出版事項: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
著者:: Nguyễn, Văn Ây
出版事項: (2010)

Soybeans:
著者:: Smith, Allan K.
出版事項: (1972)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
著者:: Lê, Hồng Giang
出版事項: (2020)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
出版事項: (2018)

Soybeans :
出版事項: (2004)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
著者:: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
出版事項: (2010)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
著者:: Trần, Thị Kim Ngân
出版事項: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
著者:: Lê, Thị Phượng
出版事項: (2016)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
著者:: Trương, Thị Kim Chi
出版事項: (2010)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
著者:: Đỗ, Quốc Hùng
出版事項: (2014)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
出版事項: (1995)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
著者:: Tô, Lan Phương
出版事項: (2009)

Ổn định công nghệ sản xuất sữa chua từ đậu nành
著者:: Nguyễn, Thị Bình
出版事項: (2011)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
著者:: Dương, Thị Phượng Liên
出版事項: (2018)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
著者:: Đỗ, Thị Kim Ngân
出版事項: (2015)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
著者:: Võ, Thị Nhi Em
出版事項: (2010)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
著者:: Lê, Hồng Giang
出版事項: (2015)

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
著者:: Nguyễn, Thị Thúy Hồng
出版事項: (2014)

Trồng đậu nành
著者:: Phạm, Anh Cường
出版事項: (2008)

The book of tofu :
著者:: Shurtleff, William
出版事項: (1975)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
出版事項: (1984)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
著者:: Phù, Thị Thanh Khiết
出版事項: (2016)

The book of soybeans :
著者:: Watanabe, Tokuji
出版事項: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
著者:: Trần, Thị Ánh Tuyết
出版事項: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
著者:: Phạm, Trường An
出版事項: (2011)

Planting date and varietial effects on agronomic and seed compositional characters in soybeans
著者:: R C Leffel
出版事項: (1961)

Vegetable soybean :
出版事項: (1991)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
著者:: Trần Văn Lợt
出版事項: (2002)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
出版事項: (1984)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
著者:: R K Pandey

Kỹ thuật nâng cao phần trăm hữu thụ và biện pháp cứu phôi việc lai giữa hai loài đậu nành thuộc chi phụ Soja :
著者:: Lê, Thị Mỹ Hạnh
出版事項: (2010)

Cây đậu tương ( đậu nành )
出版事項: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
出版事項: (1996)

Đậu nành '96 (Soja'96)
出版事項: (1997)