Seafoods:

Mã QR

Seafoods: Chemistry, processing technology and quality

This book is divided into three sections such as: the chemistry of seafood components proteins, lipids, flavorants; describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, microbiological safety and sensory attributes; the final section of the book summarizes further process...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	London Chapman and Hall 1994
Những chủ đề:	Seafood,Seafood industry
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Handbook of seafood and seafood products analysis
Được phát hành: (2010)

Seafood in health and nutrition :
Được phát hành: (2000)

Assessment and management of seafood safety and quality
Được phát hành: (2004)

Seafood science and technology :
Được phát hành: (2000)

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1
Được phát hành: (1999)

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3
Được phát hành: (1999)

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5
Được phát hành: (1999)

Aquaculture marketing handbook
Bỡi: Engle, Carole Ruth
Được phát hành: (2006)

Bí quyết chế biến món ăn hải sản

Xử lý nước thải trong công nghiệp thuỷ sản
Được phát hành: (1999)

Tiếp cận thị trường các sản phẩm thuỷ sản :
Bỡi: Consultants, Nautilus
Được phát hành: (1997)

The U.S. Market for farm-raised catfish :
Được phát hành: (1990)

A primer on risk assessment modelling :
Bỡi: Fazil, Aamir M.
Được phát hành: (2006)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn, Đức Hùng
Được phát hành: (2004)

Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thủy sản
Bỡi: Nguyễn Đức Hùng
Được phát hành: (2004)

Fishery Processing
Bỡi: A M Martin
Được phát hành: (1994)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2005)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2006)

Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác
Bỡi: Lương Hữu Đồng
Được phát hành: (1981)

HACCP phân tích mối huy hại và kiểm soát điểm tới hạn :
Được phát hành: (1999)

Phát triển phương pháp phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trực tuyến (online) trong quá trình cấp đông các sản phẩm chế biến từ thủy sản ;
Bỡi: Nguyễn, Thị Phương Linh
Được phát hành: (2010)

Prevalence of pandemic thermostable direct hemolysin-producing vibrio parahaemolyticus O3 :K6 in seafood and the coastal environment in Japan /

FAO Fisheries technical and paper
Bỡi: Béné, C.
Được phát hành: (2007)

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật
Được phát hành: (2006)

Conserver et transformer le poisson
Được phát hành: (1993)

Hướng dẫn xử lý và bảo quản tôm sú nguyên liệu
Bỡi: Huỳnh, Nguyễn Duy Bảo
Được phát hành: (2002)

Báo cáo so sánh hiệu quả sử dụng năng lượng của ngành chế biến thủy sản tại Việt nam
Được phát hành: (2000)

Hải sản ở Vịnh Hạ Long
Bỡi: Nguyễn, Hoàng Nam
Được phát hành: (2008)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VIII-Youth Fish 2017
Được phát hành: (2017)

Tuyển tập báo cáo khoa học tại hội thảo khoa học toàn quốc về nuôi trồng thủy sản (29-30 tháng 9 năm 1998) =
Được phát hành: (1998)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ III
Được phát hành: (2012)

Tuyển tập hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ IV
Được phát hành: (2013)

Phân tích sự ảnh hưởng của cấu trúc vốn đến hiệu quả kinh doanh của các doanh nghiệp chế biến thủy sản tại tỉnh Cà Mau :
Bỡi: Nguyễn, Hữu Tuấn
Được phát hành: (2014)

Kỷ yếu hội nghị khoa học trẻ ngành thủy sản toàn quốc lần thứ VII-Youthfíh 2016
Được phát hành: (2016)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2006)

PCR detection of a newly emerged pandemic vibrio parahaemolyticus O3 :K6 pathogen in pure cultures and seeded waters from the Gulf of Mexico /
Bỡi: Myers, Michael L.

Geographical variation in ribotype profiles of escherichia coli isolates from humans, swine, poultry, beef, dairy cattle in Florida /

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm :
Bỡi: Lê, Thị Minh Thủy
Được phát hành: (2011)

Real-time PCR analysis of vibrio vulnificus from oysters /
Bỡi: Campbell, Mark S.

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm :
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Được phát hành: (2011)