Cooperation between lactococcus lactis and nonstarter lactobacilli in the formation of cheese aroma from amino acids /
Đã lưu trong:
Tác giả khác: | Kieronczyk, Agnieszka., Langsrud, Thor., Skeie, Siv., Yvon, Mireille. |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | English |
Những chủ đề: | |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Những quyển sách tương tự
Những quyển sách tương tự
- Lysis of lactococcus lactis subsp. cremoris SK110 and its nisin-immune transconjugant in relation to flavor development in cheese /
-
Purification and characterization of cystathionine (gamma)-lyase from lactococcus lactis subsp. Cremoris SK11 : Possible role in flavor compound formation during cheese maturation /
Bỡi: Bruinenberg, P. G. -
CodY-regulated aminotransferases AraT and BcaT play a major role in the growth of lactococcus lactis in milk by regulating the intracellular pool of amino acids /
Bỡi: Chambellon, Emilie. - Specificity of milk peptide utilization by lactococcus lactis /
- The LDH phylogeny for environmental isolates of Lactococcus lactis is consistent with rRNA genotypes but not with phenotypes /