Escherichia coli heat shock protein dnak : production and consequences in terms of monitoring cooking /

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Altri autori: Lacroix, Monique., Lessard, Martin., Piette, Gabriel., Saucier, Linda., Seyer, Karine.
Natura: Articolo
Lingua:English
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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