The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus curvatus LTH 1174 under anaerobic conditions /

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Verluyten, Jurgen.
מחברים אחרים: Messens, Winy., Vuyst, Luc De.
פורמט: Bài viết
שפה:English
נושאים:
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

פריטים דומים