Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm

Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Lê Thanh Bình
Format: Book
Language:Vietnamese
Published: H. Khoa học và Kỹ thuật 2012
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institutions: Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ
LEADER 01464aam a22002298a 4500
001 NCT_5052
008 120913s2012 ||||||viesd
999 |c 256  |d 256 
020 |c 108000 
082 0 4 |2 23rd ed.  |a 664  |b B312 
100 1 |a Lê Thanh Bình 
245 1 0 |a Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm  |c Lê Thanh Bình 
260 |a H.  |b Khoa học và Kỹ thuật  |c 2012 
300 |a 192tr.  |b minh hoạ  |c 27cm 
520 3 |a Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học 
653 |a Vi sinh vật thực phẩm 
655 |a Công nghệ thực phẩm 
942 |2 ddc  |c BK 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 664_000000000000000_B312  |7 0  |9 2094  |a 000001  |b 000001  |d 2017-10-25  |o 664 B312  |p MD.02009  |r 2017-10-25  |v 108000.00  |w 2017-10-25  |y BK 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 664_000000000000000_B312  |7 0  |9 2095  |a 000001  |b 000001  |d 2017-10-25  |l 2  |m 1  |o 664 B312  |p MD.02010  |r 2019-09-25  |s 2019-09-05  |v 108000.00  |w 2017-10-25  |y BK 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 664_000000000000000_B312  |7 0  |9 2096  |a 000001  |b 000001  |d 2017-10-25  |l 1  |o 664 B312  |p MD.02217  |r 2018-03-13  |s 2018-02-27  |v 108000.00  |w 2017-10-25  |y BK 
980 |a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ