Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm

Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học...

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書目詳細資料
主要作者:	Lê Thanh Bình
格式:	圖書
語言:	Vietnamese
出版:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2012
主題:	Vi sinh vật thực phẩm Công nghệ thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm

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