Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm

Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lê Thanh Bình
Natura:	Libro
Lingua:	Vietnamese
Pubblicazione:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2012
Soggetti:	Vi sinh vật thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

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Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm

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