Cơ sở vi sinh vật học thực phẩm
Nội dung tài liệu trình bày một số kiến thức cơ bản về cấu trúc và các quá trình cơ bản ở vi sinh vật, vấn đề vi sinh vật gây bệnh thực phẩm, độc tố vi sinh vật, lên men thực phẩm và chất bảo quản thực phẩm nguồn sinh học...
Gardado en:
| Autor Principal: | Lê Thanh Bình |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Vietnamese |
| Publicado: |
H.
Khoa học và Kỹ thuật
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|
Títulos similares
-
Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
por: Kiều Hữu Ảnh
Publicado: (2010) -
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ phẩm
por: Trần, Linh Thước
Publicado: (2002) -
Vi sinh vật thực phẩm : Nấm mốc thường, mốc độc, độc tố vi nấm hệ thống kiểm tra HACCP, GMP và an toàn vệ sinh thực phẩm.
por: Nguyễn Phùng Tiến, PGS,TS.
Publicado: (2007) -
Vi sinh vật thực phẩm : Kỹ thuật kiểm tra và chỉ tiêu đánh giá chất lượng an toàn thực phẩm /
por: Nguyễn Phùng Tiến, PGS.TS.
Publicado: (2003) -
Giáo trình vi sinh vật học thực phẩm
por: Kiều, Hữu ảnh
Publicado: (2012)