Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Cung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Hoàng, Kim Anh
Awduron Eraill: Hoàng Kim Anh; Trần Ngọc Hiếu
Iaith:Undetermined
Cyhoeddwyd: Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2012
Pynciau:
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh