Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Cung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Hoàng, Kim Anh
Drugi avtorji: Hoàng Kim Anh; Trần Ngọc Hiếu
Jezik:Undetermined
Izdano: Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2012
Teme:
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh