Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
Cung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Khoa học và Kỹ thuật
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 00863nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_19013 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 664 | ||
| 082 | |b A107 | ||
| 100 | |a Hoàng, Kim Anh | ||
| 245 | 0 | |a Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Hoàng Kim Anh, Trần Ngọc Hiếu | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Khoa học và Kỹ thuật | ||
| 260 | |c 2012 | ||
| 300 | |a 281 tr. | ||
| 300 | |c 21 cm | ||
| 504 | |a Tài liệu tham khảo: tr.277 | ||
| 520 | |a Cung cấp những kiến thức về các ứng dụng truyền thống cũng như khả năng ứng dụng mới của enzyme trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm | ||
| 650 | |a Công nghệ thực phẩm | ||
| 700 | |a Hoàng Kim Anh; Trần Ngọc Hiếu | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||