How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Côd QR

How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Figoni, Paula
Fformat:	Sách
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	John Wiley & Sons 2011
Pynciau:	Baking; Kỹ thuật nướng bánh;
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Eitemau Tebyg

Baked products : science, technology and practice
gan: Cauvain, Stanley P
Cyhoeddwyd: (2006)

Baked products : science, technology and practice
gan: Baked products : science, technology and practice, et al.
Cyhoeddwyd: (2006)

Baking and pastry : mastering the art and craft
Cyhoeddwyd: (2016)

Baking in America :
gan: Patent, Greg
Cyhoeddwyd: (2002)

Professional baking
gan: Gisslen, Wayne
Cyhoeddwyd: (2013)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years /
gan: Patent, Greg, 1939-
Cyhoeddwyd: (2002)

Professional baking. 6th ed
gan: Gisslen, Wayne
Cyhoeddwyd: (2015)

The low-carb baking and dessert cookbook
gan: Solom, Ursula
Cyhoeddwyd: (2004)

Bakingfin hành trình bếp bánh
gan: Vũ, Ánh Nguyệt
Cyhoeddwyd: (2014)

Brand Identity Design for Story Bake Brand
gan: Nguyen, Duc Quan
Cyhoeddwyd: (2025)

Baking problems solved
gan: Cauvain, S.
Cyhoeddwyd: (2011)

The creat ballacundi damper bake
gan: Mattingley, Christobel
Cyhoeddwyd: (1975)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
gan: Trần, Thị Oanh, et al.
Cyhoeddwyd: (2026)

Study on treating lead wastewater f-rom chemistry lab by denatured laterite and baked clay
gan: Đinh, Thị Lan Phương, et al.
Cyhoeddwyd: (2024)

Kỹ thuật nấu nướng 100 món xúp
gan: Triệu Thị Chơi
Cyhoeddwyd: (2000)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
gan: Nguyễn, Thị Tới
Cyhoeddwyd: (2003)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến đặc tính cấu trúc của bánh gạo chiên
gan: Trần, Thị Mai Anh, et al.
Cyhoeddwyd: (2026)

Mùa phát rẫy đầu tiên /
gan: Kha Thị Thường.

EFFECT OF TEMPERATURE AND TIME OF BAKING PHASE ON SU-8 PR FILM USED AS A HARD MASK FOR A DEEP LITHOGRAPHY
gan: Bùi, Tuấn Anh
Cyhoeddwyd: (2023)

Làm bánh khéo
gan: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Cyhoeddwyd: (2010)

Ruộng bậc thang ở Nguyên Dương - Vân Nam, Trung Quốc /
gan: Nguyễn Trường Giang.

Tri thức canh tác nương rẫy của người Mường lưu vực sông Mã /
gan: Mai Văn Tùng.

Kỹ thuật làm bánh ngọt
gan: Đình Bình
Cyhoeddwyd: (2015)

Kỹ thuật bắt bông kem.
gan: Nguyễn, Hương Bình
Cyhoeddwyd: (2000)

Kỹ thuật bắt bông kem
gan: Nguyễn, Hương Bình
Cyhoeddwyd: (2000)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
gan: Triệu, Thị Chơi
Cyhoeddwyd: (2013)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
gan: Mai, Minh Nhật
Cyhoeddwyd: (2021)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
gan: Mai, Minh Nhật
Cyhoeddwyd: (2024)

Making dough :
gan: Kazanjian, Kirk
Cyhoeddwyd: (2004)

Making dough :
gan: Kazanjian, Kirk
Cyhoeddwyd: (2004)

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success /
gan: Kazanjian, Kirk
Cyhoeddwyd: (2004)

Điều khiển và thực nghiệm hệ thống xe 2 bánh thực hành : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Kỹ thuật cơ khí
gan: Nguyễn, Ngọc Hay
Cyhoeddwyd: (2017)

Kỹ thuật sủa chữa và bảo trì xe gắn máy
Cyhoeddwyd: (1999)

Canh tác nương rẫy và phục hồi rừng sau nương rẫy ở Việt Nam
Cyhoeddwyd: (2004)

Giai thoại các bậc tiền nhân mê hát ca trù và những đào nương lưu danh sử sách
gan: Phan, Thư Hiền
Cyhoeddwyd: (2011)

Về tình hình nghiên cứu tục thờ Tứ vị thánh nương ở Việt Nam /
gan: Trần Quốc Tuấn.

Canh tác nương rẫy của người Khơ-Mú trong mối quan hệ với bảo vệ nguồn tài nguyên đất : Nghiên cứu tại bản Co Chai, xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La /
gan: Đặng Minh Ngọc.

Canh tác nương rẫy và cơ chế ứng phó với tình trạng khan hiếm lương thực của người Thái và người Khơ - Mú ở huyện Kỳ Sơn, tỉnh nghệ An /
gan: Trần Danh Thìn.

Canh tác nương rẫy của người Hmông di cư ở Đăk Lăk (Nghiên cứu trường hợp thôn Yang Hăn, xã Cư Drăm, huyện Krông Bông) /
gan: Nguyễn Thị Thu.