How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Κώδικας QR

How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Figoni, Paula
Μορφή:	Sách
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	John Wiley & Sons 2011
Θέματα:	Baking; Kỹ thuật nướng bánh;
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Παρόμοια τεκμήρια

Baked products : science, technology and practice
ανά: Cauvain, Stanley P
Έκδοση: (2006)

Baked products : science, technology and practice
ανά: Baked products : science, technology and practice, κ.ά.
Έκδοση: (2006)

Baking and pastry : mastering the art and craft
Έκδοση: (2016)

Baking in America :
ανά: Patent, Greg
Έκδοση: (2002)

Professional baking
ανά: Gisslen, Wayne
Έκδοση: (2013)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years /
ανά: Patent, Greg, 1939-
Έκδοση: (2002)

Professional baking. 6th ed
ανά: Gisslen, Wayne
Έκδοση: (2015)

The low-carb baking and dessert cookbook
ανά: Solom, Ursula
Έκδοση: (2004)

Bakingfin hành trình bếp bánh
ανά: Vũ, Ánh Nguyệt
Έκδοση: (2014)

Brand Identity Design for Story Bake Brand
ανά: Nguyen, Duc Quan
Έκδοση: (2025)

Baking problems solved
ανά: Cauvain, S.
Έκδοση: (2011)

The creat ballacundi damper bake
ανά: Mattingley, Christobel
Έκδοση: (1975)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
ανά: Trần, Thị Oanh, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Study on treating lead wastewater f-rom chemistry lab by denatured laterite and baked clay
ανά: Đinh, Thị Lan Phương, κ.ά.
Έκδοση: (2024)

Kỹ thuật nấu nướng 100 món xúp
ανά: Triệu Thị Chơi
Έκδοση: (2000)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
ανά: Nguyễn, Thị Tới
Έκδοση: (2003)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến đặc tính cấu trúc của bánh gạo chiên
ανά: Trần, Thị Mai Anh, κ.ά.
Έκδοση: (2026)

Mùa phát rẫy đầu tiên /
ανά: Kha Thị Thường.

EFFECT OF TEMPERATURE AND TIME OF BAKING PHASE ON SU-8 PR FILM USED AS A HARD MASK FOR A DEEP LITHOGRAPHY
ανά: Bùi, Tuấn Anh
Έκδοση: (2023)

Làm bánh khéo
ανά: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Έκδοση: (2010)

Ruộng bậc thang ở Nguyên Dương - Vân Nam, Trung Quốc /
ανά: Nguyễn Trường Giang.

Tri thức canh tác nương rẫy của người Mường lưu vực sông Mã /
ανά: Mai Văn Tùng.

Kỹ thuật làm bánh ngọt
ανά: Đình Bình
Έκδοση: (2015)

Kỹ thuật bắt bông kem.
ανά: Nguyễn, Hương Bình
Έκδοση: (2000)

Kỹ thuật bắt bông kem
ανά: Nguyễn, Hương Bình
Έκδοση: (2000)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
ανά: Triệu, Thị Chơi
Έκδοση: (2013)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
ανά: Mai, Minh Nhật
Έκδοση: (2021)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
ανά: Mai, Minh Nhật
Έκδοση: (2024)

Making dough :
ανά: Kazanjian, Kirk
Έκδοση: (2004)

Making dough :
ανά: Kazanjian, Kirk
Έκδοση: (2004)

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success /
ανά: Kazanjian, Kirk
Έκδοση: (2004)

Điều khiển và thực nghiệm hệ thống xe 2 bánh thực hành : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Kỹ thuật cơ khí
ανά: Nguyễn, Ngọc Hay
Έκδοση: (2017)

Kỹ thuật sủa chữa và bảo trì xe gắn máy
Έκδοση: (1999)

Canh tác nương rẫy và phục hồi rừng sau nương rẫy ở Việt Nam
Έκδοση: (2004)

Giai thoại các bậc tiền nhân mê hát ca trù và những đào nương lưu danh sử sách
ανά: Phan, Thư Hiền
Έκδοση: (2011)

Về tình hình nghiên cứu tục thờ Tứ vị thánh nương ở Việt Nam /
ανά: Trần Quốc Tuấn.

Canh tác nương rẫy của người Khơ-Mú trong mối quan hệ với bảo vệ nguồn tài nguyên đất : Nghiên cứu tại bản Co Chai, xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La /
ανά: Đặng Minh Ngọc.

Canh tác nương rẫy và cơ chế ứng phó với tình trạng khan hiếm lương thực của người Thái và người Khơ - Mú ở huyện Kỳ Sơn, tỉnh nghệ An /
ανά: Trần Danh Thìn.

Canh tác nương rẫy của người Hmông di cư ở Đăk Lăk (Nghiên cứu trường hợp thôn Yang Hăn, xã Cư Drăm, huyện Krông Bông) /
ανά: Nguyễn Thị Thu.