How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Codi QR

How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Figoni, Paula
Format:	Sách
Idioma:	Undetermined
Publicat:	John Wiley & Sons 2011
Matèries:	Baking; Kỹ thuật nướng bánh;
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Ítems similars

Baked products : science, technology and practice
per: Cauvain, Stanley P
Publicat: (2006)

Baked products : science, technology and practice
per: Baked products : science, technology and practice, et al.
Publicat: (2006)

Baking and pastry : mastering the art and craft
Publicat: (2016)

Baking in America :
per: Patent, Greg
Publicat: (2002)

Professional baking
per: Gisslen, Wayne
Publicat: (2013)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years /
per: Patent, Greg, 1939-
Publicat: (2002)

Professional baking. 6th ed
per: Gisslen, Wayne
Publicat: (2015)

The low-carb baking and dessert cookbook
per: Solom, Ursula
Publicat: (2004)

Bakingfin hành trình bếp bánh
per: Vũ, Ánh Nguyệt
Publicat: (2014)

Brand Identity Design for Story Bake Brand
per: Nguyen, Duc Quan
Publicat: (2025)

Baking problems solved
per: Cauvain, S.
Publicat: (2011)

The creat ballacundi damper bake
per: Mattingley, Christobel
Publicat: (1975)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
per: Trần, Thị Oanh, et al.
Publicat: (2026)

Study on treating lead wastewater f-rom chemistry lab by denatured laterite and baked clay
per: Đinh, Thị Lan Phương, et al.
Publicat: (2024)

Kỹ thuật nấu nướng 100 món xúp
per: Triệu Thị Chơi
Publicat: (2000)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
per: Nguyễn, Thị Tới
Publicat: (2003)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến đặc tính cấu trúc của bánh gạo chiên
per: Trần, Thị Mai Anh, et al.
Publicat: (2026)

Mùa phát rẫy đầu tiên /
per: Kha Thị Thường.

EFFECT OF TEMPERATURE AND TIME OF BAKING PHASE ON SU-8 PR FILM USED AS A HARD MASK FOR A DEEP LITHOGRAPHY
per: Bùi, Tuấn Anh
Publicat: (2023)

Làm bánh khéo
per: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Publicat: (2010)

Ruộng bậc thang ở Nguyên Dương - Vân Nam, Trung Quốc /
per: Nguyễn Trường Giang.

Tri thức canh tác nương rẫy của người Mường lưu vực sông Mã /
per: Mai Văn Tùng.

Kỹ thuật làm bánh ngọt
per: Đình Bình
Publicat: (2015)

Kỹ thuật bắt bông kem.
per: Nguyễn, Hương Bình
Publicat: (2000)

Kỹ thuật bắt bông kem
per: Nguyễn, Hương Bình
Publicat: (2000)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
per: Triệu, Thị Chơi
Publicat: (2013)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
per: Mai, Minh Nhật
Publicat: (2021)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
per: Mai, Minh Nhật
Publicat: (2024)

Making dough :
per: Kazanjian, Kirk
Publicat: (2004)

Making dough :
per: Kazanjian, Kirk
Publicat: (2004)

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success /
per: Kazanjian, Kirk
Publicat: (2004)

Điều khiển và thực nghiệm hệ thống xe 2 bánh thực hành : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Kỹ thuật cơ khí
per: Nguyễn, Ngọc Hay
Publicat: (2017)

Kỹ thuật sủa chữa và bảo trì xe gắn máy
Publicat: (1999)

Canh tác nương rẫy và phục hồi rừng sau nương rẫy ở Việt Nam
Publicat: (2004)

Giai thoại các bậc tiền nhân mê hát ca trù và những đào nương lưu danh sử sách
per: Phan, Thư Hiền
Publicat: (2011)

Về tình hình nghiên cứu tục thờ Tứ vị thánh nương ở Việt Nam /
per: Trần Quốc Tuấn.

Canh tác nương rẫy của người Khơ-Mú trong mối quan hệ với bảo vệ nguồn tài nguyên đất : Nghiên cứu tại bản Co Chai, xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La /
per: Đặng Minh Ngọc.

Canh tác nương rẫy và cơ chế ứng phó với tình trạng khan hiếm lương thực của người Thái và người Khơ - Mú ở huyện Kỳ Sơn, tỉnh nghệ An /
per: Trần Danh Thìn.

Canh tác nương rẫy của người Hmông di cư ở Đăk Lăk (Nghiên cứu trường hợp thôn Yang Hăn, xã Cư Drăm, huyện Krông Bông) /
per: Nguyễn Thị Thu.