How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Mã QR

How baking works : exploring the fundamentals of baking science

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Figoni, Paula
Format:	Sách
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	John Wiley & Sons 2011
Fag:	Baking; Kỹ thuật nướng bánh;
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Lignende værker

Baked products : science, technology and practice
af: Cauvain, Stanley P
Udgivet: (2006)

Baked products : science, technology and practice
af: Baked products : science, technology and practice, et al.
Udgivet: (2006)

Baking and pastry : mastering the art and craft
Udgivet: (2016)

Baking in America :
af: Patent, Greg
Udgivet: (2002)

Professional baking
af: Gisslen, Wayne
Udgivet: (2013)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years /
af: Patent, Greg, 1939-
Udgivet: (2002)

Professional baking. 6th ed
af: Gisslen, Wayne
Udgivet: (2015)

The low-carb baking and dessert cookbook
af: Solom, Ursula
Udgivet: (2004)

Bakingfin hành trình bếp bánh
af: Vũ, Ánh Nguyệt
Udgivet: (2014)

Brand Identity Design for Story Bake Brand
af: Nguyen, Duc Quan
Udgivet: (2025)

Baking problems solved
af: Cauvain, S.
Udgivet: (2011)

The creat ballacundi damper bake
af: Mattingley, Christobel
Udgivet: (1975)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chế biến bánh quy mứt sim rừng
af: Trần, Thị Oanh, et al.
Udgivet: (2026)

Study on treating lead wastewater f-rom chemistry lab by denatured laterite and baked clay
af: Đinh, Thị Lan Phương, et al.
Udgivet: (2024)

Kỹ thuật nấu nướng 100 món xúp
af: Triệu Thị Chơi
Udgivet: (2000)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
af: Nguyễn, Thị Tới
Udgivet: (2003)

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến đặc tính cấu trúc của bánh gạo chiên
af: Trần, Thị Mai Anh, et al.
Udgivet: (2026)

Mùa phát rẫy đầu tiên /
af: Kha Thị Thường.

EFFECT OF TEMPERATURE AND TIME OF BAKING PHASE ON SU-8 PR FILM USED AS A HARD MASK FOR A DEEP LITHOGRAPHY
af: Bùi, Tuấn Anh
Udgivet: (2023)

Làm bánh khéo
af: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Udgivet: (2010)

Ruộng bậc thang ở Nguyên Dương - Vân Nam, Trung Quốc /
af: Nguyễn Trường Giang.

Tri thức canh tác nương rẫy của người Mường lưu vực sông Mã /
af: Mai Văn Tùng.

Kỹ thuật làm bánh ngọt
af: Đình Bình
Udgivet: (2015)

Kỹ thuật bắt bông kem.
af: Nguyễn, Hương Bình
Udgivet: (2000)

Kỹ thuật bắt bông kem
af: Nguyễn, Hương Bình
Udgivet: (2000)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
af: Triệu, Thị Chơi
Udgivet: (2013)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
af: Mai, Minh Nhật
Udgivet: (2021)

Những nghi lễ trong chu kỳ canh tác nương rẫy của người Chil ở huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng
af: Mai, Minh Nhật
Udgivet: (2024)

Making dough :
af: Kazanjian, Kirk
Udgivet: (2004)

Making dough :
af: Kazanjian, Kirk
Udgivet: (2004)

Disruption of the CAR1 gene encoding arginase enhances freeze tolerance of the commercial baker's yeast saccharomyces cerevisiae /

Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success /
af: Kazanjian, Kirk
Udgivet: (2004)

Điều khiển và thực nghiệm hệ thống xe 2 bánh thực hành : Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Kỹ thuật cơ khí
af: Nguyễn, Ngọc Hay
Udgivet: (2017)

Kỹ thuật sủa chữa và bảo trì xe gắn máy
Udgivet: (1999)

Canh tác nương rẫy và phục hồi rừng sau nương rẫy ở Việt Nam
Udgivet: (2004)

Giai thoại các bậc tiền nhân mê hát ca trù và những đào nương lưu danh sử sách
af: Phan, Thư Hiền
Udgivet: (2011)

Về tình hình nghiên cứu tục thờ Tứ vị thánh nương ở Việt Nam /
af: Trần Quốc Tuấn.

Canh tác nương rẫy của người Khơ-Mú trong mối quan hệ với bảo vệ nguồn tài nguyên đất : Nghiên cứu tại bản Co Chai, xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La /
af: Đặng Minh Ngọc.

Canh tác nương rẫy và cơ chế ứng phó với tình trạng khan hiếm lương thực của người Thái và người Khơ - Mú ở huyện Kỳ Sơn, tỉnh nghệ An /
af: Trần Danh Thìn.

Canh tác nương rẫy của người Hmông di cư ở Đăk Lăk (Nghiên cứu trường hợp thôn Yang Hăn, xã Cư Drăm, huyện Krông Bông) /
af: Nguyễn Thị Thu.