Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR رمز

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Trần Công Hòa
اللغة:	vie
منشور في:	Đại học Đà Nẵng 2010
الوصول للمادة أونلاين:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

مواد مشابهة

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
بواسطة: Đỗ, Thanh Tùng
منشور في: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
بواسطة: Lê, Hoàng Phượng
منشور في: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
منشور في: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
بواسطة: Võ, Văn Song Toàn
منشور في: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
بواسطة: Võ, Văn Song Toàn, وآخرون
منشور في: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
بواسطة: Le, Tat Thanh, وآخرون
منشور في: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
بواسطة: Đoàn, Công Thật
منشور في: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
بواسطة: Đào, Thị Mỹ Linh, وآخرون
منشور في: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
بواسطة: Nguyễn, Thị Phương Tâm
منشور في: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
بواسطة: Đỗ, Thị Yến
منشور في: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
بواسطة: Lâm, Văn Mềnh
منشور في: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
منشور في: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
بواسطة: Vũ Bội Tuyền
منشور في: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Bảo Trân
منشور في: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
بواسطة: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, وآخرون
منشور في: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
منشور في: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
منشور في: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
بواسطة: Nguyễn Thị Hiền
منشور في: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
منشور في: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
بواسطة: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
بواسطة: Bùi, Sông Châu
منشور في: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
بواسطة: Bùi, Song Châu
منشور في: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
بواسطة: Bùi Song Châu
منشور في: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
بواسطة: Bùi Song Châu.
منشور في: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
بواسطة: Trương, Nam Hải
منشور في: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
بواسطة: Trần, Minh Tâm
منشور في: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
بواسطة: Đỗ, Thị Hạnh, وآخرون
منشور في: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
بواسطة: Trương, Thị Hoà
منشور في: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
بواسطة: Lê, Thành Phúc
منشور في: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
بواسطة: Trần, Quyết Thắng, وآخرون
منشور في: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
بواسطة: Nguyễn, Kim Thiên
منشور في: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
بواسطة: Nguyễn, Kim Ngân
منشور في: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
بواسطة: Đinh, Văn Phúc
منشور في: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
بواسطة: Nguyễn, Thị Thùy Dương, وآخرون
منشور في: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
بواسطة: Nguyễn, Thị Thùy Dương, وآخرون
منشور في: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
بواسطة: Lâm, Tố Uyên
منشور في: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
بواسطة: Hoàng, Hướng Quỳ
منشور في: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
بواسطة: Tạ, Thu Hằng, وآخرون
منشور في: (2023)