Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Mã QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Trần Công Hòa
Sprog:	vie
Udgivet:	Đại học Đà Nẵng 2010
Online adgang:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Lignende værker

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
af: Đỗ, Thanh Tùng
Udgivet: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
af: Lê, Hoàng Phượng
Udgivet: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Udgivet: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
af: Võ, Văn Song Toàn
Udgivet: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
af: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
af: Le, Tat Thanh, et al.
Udgivet: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
af: Đoàn, Công Thật
Udgivet: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
af: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Udgivet: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
af: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Udgivet: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
af: Lâm, Văn Mềnh
Udgivet: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Udgivet: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
af: Vũ Bội Tuyền
Udgivet: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
af: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Udgivet: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
af: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Udgivet: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Udgivet: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Udgivet: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
af: Nguyễn Thị Hiền
Udgivet: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Udgivet: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
af: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
af: Bùi, Sông Châu
Udgivet: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
af: Bùi, Song Châu
Udgivet: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
af: Bùi Song Châu
Udgivet: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
af: Bùi Song Châu.
Udgivet: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
af: Trương, Nam Hải
Udgivet: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
af: Trần, Minh Tâm
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
af: Trương, Thị Hoà
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
af: Lê, Thành Phúc
Udgivet: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
af: Trần, Quyết Thắng, et al.
Udgivet: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
af: Nguyễn, Kim Thiên
Udgivet: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
af: Nguyễn, Kim Ngân
Udgivet: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
af: Đinh, Văn Phúc
Udgivet: (2011)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
af: Lâm, Tố Uyên
Udgivet: (2012)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
af: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Udgivet: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
af: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
af: Hoàng, Hướng Quỳ
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
af: Tạ, Thu Hằng, et al.
Udgivet: (2023)

Thiết kế bồn bảo quản nước chạt, muối cho hệ thống sản xuất và chế biến muối biển công nghệ cao
af: Hoàng, Đức Liên, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của độ mặn đến hoạt tính enzyme tiêu hoá của cá Tra (Pangasinodon hypophthalmus) giống :
af: Hồ, Thanh Hoa
Udgivet: (2014)