Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR Code

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Trần Công Hòa
Language:	vie
Published:	Đại học Đà Nẵng 2010
Online Access:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Similar Items

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
by: Đỗ, Thanh Tùng
Published: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
by: Lê, Hoàng Phượng
Published: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Published: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
by: Võ, Văn Song Toàn
Published: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
by: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Published: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
by: Le, Tat Thanh, et al.
Published: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
by: Đoàn, Công Thật
Published: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
by: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Published: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
by: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Published: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
by: Đỗ, Thị Yến
Published: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
by: Lâm, Văn Mềnh
Published: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Published: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
by: Vũ Bội Tuyền
Published: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
by: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Published: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
by: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Published: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
by: Nguyễn Thị Hiền
Published: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Published: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
by: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
by: Bùi, Sông Châu
Published: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
by: Bùi, Song Châu
Published: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
by: Bùi Song Châu
Published: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
by: Bùi Song Châu.
Published: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
by: Trương, Nam Hải
Published: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
by: Trần, Minh Tâm
Published: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
by: Nguyễn, Thị Hiền
Published: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
by: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Published: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
by: Trương, Thị Hoà
Published: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
by: Lê, Thành Phúc
Published: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
by: Trần, Quyết Thắng, et al.
Published: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
by: Nguyễn, Kim Thiên
Published: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
by: Nguyễn, Kim Ngân
Published: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
by: Đinh, Văn Phúc
Published: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
by: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Published: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
by: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Published: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
by: Lâm, Tố Uyên
Published: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
by: Hoàng, Hướng Quỳ
Published: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
by: Tạ, Thu Hằng, et al.
Published: (2023)