Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR Kodea

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Trần Công Hòa
Hizkuntza:	vie
Argitaratua:	Đại học Đà Nẵng 2010
Sarrera elektronikoa:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Antzeko izenburuak

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
nork: Đỗ, Thanh Tùng
Argitaratua: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
nork: Lê, Hoàng Phượng
Argitaratua: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Argitaratua: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
nork: Võ, Văn Song Toàn
Argitaratua: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
nork: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Argitaratua: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
nork: Le, Tat Thanh, et al.
Argitaratua: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
nork: Đoàn, Công Thật
Argitaratua: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
nork: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Argitaratua: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
nork: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Argitaratua: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
nork: Đỗ, Thị Yến
Argitaratua: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
nork: Lâm, Văn Mềnh
Argitaratua: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Argitaratua: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
nork: Vũ Bội Tuyền
Argitaratua: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
nork: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Argitaratua: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
nork: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Argitaratua: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
nork: Nguyễn, Thị Hiền
Argitaratua: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Argitaratua: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Argitaratua: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
nork: Nguyễn Thị Hiền
Argitaratua: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Argitaratua: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
nork: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
nork: Bùi, Sông Châu
Argitaratua: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
nork: Bùi, Song Châu
Argitaratua: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
nork: Bùi Song Châu
Argitaratua: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
nork: Bùi Song Châu.
Argitaratua: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
nork: Trương, Nam Hải
Argitaratua: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
nork: Trần, Minh Tâm
Argitaratua: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
nork: Nguyễn, Thị Hiền
Argitaratua: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
nork: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Argitaratua: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
nork: Trương, Thị Hoà
Argitaratua: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
nork: Lê, Thành Phúc
Argitaratua: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
nork: Trần, Quyết Thắng, et al.
Argitaratua: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
nork: Nguyễn, Kim Thiên
Argitaratua: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
nork: Nguyễn, Kim Ngân
Argitaratua: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
nork: Đinh, Văn Phúc
Argitaratua: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
nork: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Argitaratua: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
nork: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Argitaratua: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
nork: Lâm, Tố Uyên
Argitaratua: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
nork: Hoàng, Hướng Quỳ
Argitaratua: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
nork: Tạ, Thu Hằng, et al.
Argitaratua: (2023)