Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR-koodi

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Trần Công Hòa
Kieli:	vie
Julkaistu:	Đại học Đà Nẵng 2010
Linkit:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Samankaltaisia teoksia

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
Tekijä: Đỗ, Thanh Tùng
Julkaistu: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
Tekijä: Lê, Hoàng Phượng
Julkaistu: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Julkaistu: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
Tekijä: Võ, Văn Song Toàn
Julkaistu: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
Tekijä: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Julkaistu: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
Tekijä: Le, Tat Thanh, et al.
Julkaistu: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
Tekijä: Đoàn, Công Thật
Julkaistu: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
Tekijä: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Julkaistu: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
Tekijä: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Julkaistu: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
Tekijä: Đỗ, Thị Yến
Julkaistu: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
Tekijä: Lâm, Văn Mềnh
Julkaistu: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Julkaistu: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
Tekijä: Vũ Bội Tuyền
Julkaistu: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
Tekijä: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Julkaistu: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
Tekijä: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Julkaistu: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Tekijä: Nguyễn, Thị Hiền
Julkaistu: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Julkaistu: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Julkaistu: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền
Julkaistu: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Julkaistu: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
Tekijä: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
Tekijä: Bùi, Sông Châu
Julkaistu: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
Tekijä: Bùi, Song Châu
Julkaistu: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
Tekijä: Bùi Song Châu
Julkaistu: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
Tekijä: Bùi Song Châu.
Julkaistu: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
Tekijä: Trương, Nam Hải
Julkaistu: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
Tekijä: Trần, Minh Tâm
Julkaistu: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
Tekijä: Nguyễn, Thị Hiền
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
Tekijä: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Julkaistu: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
Tekijä: Trương, Thị Hoà
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
Tekijä: Lê, Thành Phúc
Julkaistu: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
Tekijä: Trần, Quyết Thắng, et al.
Julkaistu: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
Tekijä: Nguyễn, Kim Thiên
Julkaistu: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
Tekijä: Nguyễn, Kim Ngân
Julkaistu: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
Tekijä: Đinh, Văn Phúc
Julkaistu: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
Tekijä: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Julkaistu: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
Tekijä: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Julkaistu: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
Tekijä: Lâm, Tố Uyên
Julkaistu: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
Tekijä: Hoàng, Hướng Quỳ
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
Tekijä: Tạ, Thu Hằng, et al.
Julkaistu: (2023)