Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR Code

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Trần Công Hòa
Langue:	vie
Publié:	Đại học Đà Nẵng 2010
Accès en ligne:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Documents similaires

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
par: Đỗ, Thanh Tùng
Publié: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
par: Lê, Hoàng Phượng
Publié: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Publié: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
par: Võ, Văn Song Toàn
Publié: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
par: Võ, Văn Song Toàn, et autres
Publié: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
par: Le, Tat Thanh, et autres
Publié: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
par: Đoàn, Công Thật
Publié: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
par: Đào, Thị Mỹ Linh, et autres
Publié: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
par: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Publié: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
par: Đỗ, Thị Yến
Publié: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
par: Lâm, Văn Mềnh
Publié: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Publié: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
par: Vũ Bội Tuyền
Publié: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
par: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Publié: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
par: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et autres
Publié: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Publié: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Publié: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
par: Nguyễn Thị Hiền
Publié: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Publié: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
par: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
par: Bùi, Sông Châu
Publié: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
par: Bùi, Song Châu
Publié: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
par: Bùi Song Châu
Publié: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
par: Bùi Song Châu.
Publié: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
par: Trương, Nam Hải
Publié: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
par: Trần, Minh Tâm
Publié: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
par: Nguyễn, Thị Hiền
Publié: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
par: Đỗ, Thị Hạnh, et autres
Publié: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
par: Trương, Thị Hoà
Publié: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
par: Lê, Thành Phúc
Publié: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
par: Trần, Quyết Thắng, et autres
Publié: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
par: Nguyễn, Kim Thiên
Publié: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
par: Nguyễn, Kim Ngân
Publié: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
par: Đinh, Văn Phúc
Publié: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
par: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et autres
Publié: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
par: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et autres
Publié: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
par: Lâm, Tố Uyên
Publié: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
par: Hoàng, Hướng Quỳ
Publié: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
par: Tạ, Thu Hằng, et autres
Publié: (2023)