Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Codice QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Trần Công Hòa
Lingua:	vie
Pubblicazione:	Đại học Đà Nẵng 2010
Accesso online:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Documenti analoghi

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
di: Đỗ, Thanh Tùng
Pubblicazione: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
di: Lê, Hoàng Phượng
Pubblicazione: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Pubblicazione: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
di: Võ, Văn Song Toàn
Pubblicazione: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
di: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
di: Le, Tat Thanh, et al.
Pubblicazione: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
di: Đoàn, Công Thật
Pubblicazione: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
di: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Pubblicazione: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
di: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Pubblicazione: (2015)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
di: Lâm, Văn Mềnh
Pubblicazione: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Pubblicazione: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
di: Vũ Bội Tuyền
Pubblicazione: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
di: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Pubblicazione: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
di: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Pubblicazione: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
di: Nguyễn, Thị Hiền
Pubblicazione: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Pubblicazione: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Pubblicazione: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
di: Nguyễn Thị Hiền
Pubblicazione: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Pubblicazione: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
di: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
di: Bùi, Sông Châu
Pubblicazione: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
di: Bùi, Song Châu
Pubblicazione: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
di: Bùi Song Châu
Pubblicazione: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
di: Bùi Song Châu.
Pubblicazione: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
di: Trương, Nam Hải
Pubblicazione: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
di: Trần, Minh Tâm
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
di: Nguyễn, Thị Hiền
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
di: Trương, Thị Hoà
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
di: Lê, Thành Phúc
Pubblicazione: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
di: Trần, Quyết Thắng, et al.
Pubblicazione: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
di: Nguyễn, Kim Thiên
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
di: Nguyễn, Kim Ngân
Pubblicazione: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
di: Đinh, Văn Phúc
Pubblicazione: (2011)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
di: Lâm, Tố Uyên
Pubblicazione: (2012)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
di: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Pubblicazione: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
di: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
di: Hoàng, Hướng Quỳ
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
di: Tạ, Thu Hằng, et al.
Pubblicazione: (2023)

Thiết kế bồn bảo quản nước chạt, muối cho hệ thống sản xuất và chế biến muối biển công nghệ cao
di: Hoàng, Đức Liên, et al.
Pubblicazione: (2023)

Ảnh hưởng của độ mặn đến hoạt tính enzyme tiêu hoá của cá Tra (Pangasinodon hypophthalmus) giống :
di: Hồ, Thanh Hoa
Pubblicazione: (2014)