Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR code

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Trần Công Hòa
Taal:	vie
Gepubliceerd in:	Đại học Đà Nẵng 2010
Online toegang:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Gelijkaardige items

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
door: Đỗ, Thanh Tùng
Gepubliceerd in: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
door: Lê, Hoàng Phượng
Gepubliceerd in: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Gepubliceerd in: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
door: Võ, Văn Song Toàn
Gepubliceerd in: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
door: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
door: Le, Tat Thanh, et al.
Gepubliceerd in: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
door: Đoàn, Công Thật
Gepubliceerd in: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
door: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
door: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Gepubliceerd in: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
door: Đỗ, Thị Yến
Gepubliceerd in: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
door: Lâm, Văn Mềnh
Gepubliceerd in: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Gepubliceerd in: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
door: Vũ Bội Tuyền
Gepubliceerd in: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
door: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Gepubliceerd in: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
door: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Gepubliceerd in: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
door: Nguyễn, Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Gepubliceerd in: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Gepubliceerd in: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
door: Nguyễn Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Gepubliceerd in: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
door: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
door: Bùi, Sông Châu
Gepubliceerd in: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
door: Bùi, Song Châu
Gepubliceerd in: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
door: Bùi Song Châu
Gepubliceerd in: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
door: Bùi Song Châu.
Gepubliceerd in: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
door: Trương, Nam Hải
Gepubliceerd in: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
door: Trần, Minh Tâm
Gepubliceerd in: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
door: Nguyễn, Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
door: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Gepubliceerd in: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
door: Trương, Thị Hoà
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
door: Lê, Thành Phúc
Gepubliceerd in: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
door: Trần, Quyết Thắng, et al.
Gepubliceerd in: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
door: Nguyễn, Kim Thiên
Gepubliceerd in: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
door: Nguyễn, Kim Ngân
Gepubliceerd in: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
door: Đinh, Văn Phúc
Gepubliceerd in: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
door: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
door: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Gepubliceerd in: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
door: Lâm, Tố Uyên
Gepubliceerd in: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
door: Hoàng, Hướng Quỳ
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
door: Tạ, Thu Hằng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)