Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

QR koda

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Trần Công Hòa
Jezik:	vie
Izdano:	Đại học Đà Nẵng 2010
Online dostop:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Podobne knjige/članki

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
od: Đỗ, Thanh Tùng
Izdano: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
od: Lê, Hoàng Phượng
Izdano: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Izdano: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
od: Võ, Văn Song Toàn
Izdano: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
od: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
od: Le, Tat Thanh, et al.
Izdano: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
od: Đoàn, Công Thật
Izdano: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
od: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Izdano: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
od: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Izdano: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
od: Đỗ, Thị Yến
Izdano: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
od: Lâm, Văn Mềnh
Izdano: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Izdano: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
od: Vũ Bội Tuyền
Izdano: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
od: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Izdano: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
od: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Izdano: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
od: Nguyễn, Thị Hiền
Izdano: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Izdano: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Izdano: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
od: Nguyễn Thị Hiền
Izdano: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Izdano: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
od: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
od: Bùi, Sông Châu
Izdano: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
od: Bùi, Song Châu
Izdano: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
od: Bùi Song Châu
Izdano: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
od: Bùi Song Châu.
Izdano: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
od: Trương, Nam Hải
Izdano: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
od: Trần, Minh Tâm
Izdano: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
od: Nguyễn, Thị Hiền
Izdano: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
od: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Izdano: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
od: Trương, Thị Hoà
Izdano: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
od: Lê, Thành Phúc
Izdano: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
od: Trần, Quyết Thắng, et al.
Izdano: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
od: Nguyễn, Kim Thiên
Izdano: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
od: Nguyễn, Kim Ngân
Izdano: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
od: Đinh, Văn Phúc
Izdano: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
od: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Izdano: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
od: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Izdano: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
od: Lâm, Tố Uyên
Izdano: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
od: Hoàng, Hướng Quỳ
Izdano: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
od: Tạ, Thu Hằng, et al.
Izdano: (2023)