Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Mã QR

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme bromelain và nôgn độ muối đến quá trình sản xuất nước mắm

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần Công Hòa
Ngôn ngữ:	vie
Được phát hành:	Đại học Đà Nẵng 2010
Truy cập trực tuyến:	https://dlib.udn.vn/module/chi-tiet-sach?RecordID=3763
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Công nghệ thông tin và Học liệu số, Đại học Đà Nẵng

Những quyển sách tương tự

Ứng dụng enzyme bromelain trong chế biến mắm cá lóc phi lê :
Bỡi: Đỗ, Thanh Tùng
Được phát hành: (2010)

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo :
Bỡi: Lê, Hoàng Phượng
Được phát hành: (2010)

Tinh sạch và khảo sát các nhân tố ảnh hưởng hoạt tính Enzyme bromelain trích ly từ thân khóm
Được phát hành: (2010)

Ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus Vannamei) :
Bỡi: Võ, Văn Song Toàn
Được phát hành: (2015)

ứng dụng Bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei)
Bỡi: Võ, Văn Song Toàn, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu ứng dụng bromelain và alcalase để sản xuất bột thủy phân từ cá nục tròn (Decaterus punctatus)
Bỡi: Le, Tat Thanh, et al.
Được phát hành: (2025)

Ứng dụng Bromelain vỏ khóm để chế biến bột đạm Amine từ nước thải bồn cắt tiết cá tra :
Bỡi: Đoàn, Công Thật
Được phát hành: (2013)

KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH TẠO CHẾ PHẨM BROMELAIN DẠNG BỘT TỪ PHU PHẨM DỨA
Bỡi: Đào, Thị Mỹ Linh, et al.
Được phát hành: (2024)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
Bỡi: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Được phát hành: (2015)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
Bỡi: Đỗ, Thị Yến
Được phát hành: (2026)

Nghiên cứu khả năng thủy phân protein từ đầu và xương cá tra bằng bromelain, papain và neutrase :
Bỡi: Lâm, Văn Mềnh
Được phát hành: (2016)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng lên khả năng thủy phân máu cá tra sử dụng Bromelain trích ly từ thân khóm
Được phát hành: (2010)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng từ nước biển
Bỡi: Vũ Bội Tuyền
Được phát hành: (1979)

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của oligopeptide tinh sạch từ protein đậu nành được thủy phân bởi bromelain Ananas comosus (L.) Merr.) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Bảo Trân
Được phát hành: (2020)

ứng dụng chế phẩm Bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình động tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa
Bỡi: Nguyễn, Thị Quỳnh Mai, et al.
Được phát hành: (2019)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng /
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng
Bỡi: Nguyễn Thị Hiền
Được phát hành: (2012)

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng
Được phát hành: (2012)

Đừng quên mắm, muối đầu năm /
Bỡi: Hà My.

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
Bỡi: Bùi, Sông Châu
Được phát hành: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng
Bỡi: Bùi, Song Châu
Được phát hành: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
Bỡi: Bùi Song Châu
Được phát hành: (2005)

Kỹ thuật sản xuất muối khoáng /
Bỡi: Bùi Song Châu.
Được phát hành: (2005)

Nghiên cứu sản xuất một số enzyme phân hủy lignocellulose
Bỡi: Trương, Nam Hải
Được phát hành: (2025)

SẢN XUẤT ENZYM SINH HỌC BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH
Bỡi: Trần, Minh Tâm
Được phát hành: (2025)

Nghiên cứu và ứng dụng enzym từ hạt nảy mầm và enzym từ một số vi sinh vật
Bỡi: Nguyễn, Thị Hiền
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
Bỡi: Đỗ, Thị Hạnh, et al.
Được phát hành: (2026)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. ĐTN: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống mới từ hạt nảy mầm, từ rau và nước quả lên men có độ cồn thấp
Bỡi: Trương, Thị Hoà
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu sản xuất Enzyme Pectinmethylesterase từ nấm mốc Aspergillus niger :
Bỡi: Lê, Thành Phúc
Được phát hành: (2009)

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE TRONG SẢN XUẤT XÚC XÍCH
Bỡi: Trần, Quyết Thắng, et al.
Được phát hành: (2025)

Ứng dụng chế phẩm enzyme naringinase trích lý từ aspergillus niger trong sản xuất nước bưởi :
Bỡi: Nguyễn, Kim Thiên
Được phát hành: (2010)

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm Enzym thủy phân trong sản xuất nước ép carrot
Bỡi: Nguyễn, Kim Ngân
Được phát hành: (2011)

Thiết lập một quy trình sản xuất muối ăn từ nước biển cho các đồng muối quy mô nhỏ
Bỡi: Đinh, Văn Phúc
Được phát hành: (2011)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
Bỡi: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Được phát hành: (2024)

Sản xuất muối ít natri từ mai mực
Bỡi: Nguyễn, Thị Thùy Dương, et al.
Được phát hành: (2025)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
Bỡi: Lâm, Tố Uyên
Được phát hành: (2012)

Nghiên cứu sản xuất đường-mật tinh bột theo phương pháp enzyme
Bỡi: Hoàng, Hướng Quỳ
Được phát hành: (2011)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
Bỡi: Tạ, Thu Hằng, et al.
Được phát hành: (2023)