Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
محفوظ في:
المؤلفون الرئيسيون: | Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy |
---|---|
التنسيق: | مقال |
اللغة: | Vietnamese |
منشور في: |
2023
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702 |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
مواد مشابهة
-
Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
بواسطة: Lê, Thị Kim Loan, وآخرون
منشور في: (2023) -
Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
بواسطة: Lê, Hoàng Phượng, وآخرون
منشور في: (2023) -
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
بواسطة: Lâm, Thị Ngọc Châu, وآخرون
منشور في: (2023) -
Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
بواسطة: Trần, Thị Ngọc Yên, وآخرون
منشور في: (2024) -
Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
بواسطة: Võ, Tấn Thạnh, وآخرون
منشور في: (2023)