Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

Mã QR

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Những tác giả chính:	Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy
Format:	Bài viết
Sprog:	Vietnamese
Udgivet:	2023
Fag:	Nông nghiệp&Phát triển nông thôn
Online adgang:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Lignende værker

Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
af: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Udgivet: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
af: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
af: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
af: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Udgivet: (2024)

Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
af: Võ, Tấn Thạnh, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu chất lượng, chế độ bảo quản của gạo lúa mùa nổi màu đỏ, màu sáng và ứng dụng trong chế biến bánh cookies
af: Hồ, Thanh Bình, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
af: Tạ, Thu Hằng, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
af: Phạm, Quang Trung, et al.
Udgivet: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
af: Đàm, Thị Bích Phượng
Udgivet: (2023)

Cất cánh cùng bánh lá gai Bình Định
af: Đức, Tuấn
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu sử dụng cám lúa mì thay thế một phần bột mì trong sản xuất mì pasta giàu chất xơ
af: Nguyễn, Sĩ Nhật, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu trích ly anthocyanin trong cám gạo cẩm trồng tại Cai Lậy (Tiền Giang) bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm
af: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
af: Nguyễn, Thị Tuyết, et al.
Udgivet: (2023)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
af: Tôn, Thất Sơn Phong, et al.
Udgivet: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
af: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Udgivet: (2023)

Khả năng chống mối của gỗ trám trắng và gỗ gáo trắng xử lý mDMDHEU
af: Tạ, Thị Phương Hoa
Udgivet: (2024)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
af: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Udgivet: (2023)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
af: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Udgivet: (2024)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
af: Đoàn, Lan Phương, et al.
Udgivet: (2024)

Liên kết kinh doanh: giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Trà Vinh
af: Nguyễn, Ngọc Châu, et al.
Udgivet: (2024)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
af: Phạm, Thị Bình, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình nung vỏ hầu
af: Nguyễn, Xuân Thi, et al.
Udgivet: (2024)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
af: Trần, Phương Chi, et al.
Udgivet: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
af: Phạm, Cao Thăng, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
af: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu sử dụng quang phổ cận hồng ngoại kết hợp với phương pháp chemometrics để xác thực nhanh nguyên liệu gạo
af: Lê, Nguyễn Đoan Duy, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố tới sinh trưởng của rừng trồng Gáo vàng (Nauclea orientalis L.) sau 4 năm tuổi
af: Nguyễn, Xuân Hùng, et al.
Udgivet: (2023)

Thực trạng và giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tại cánh đồng Mường Thanh
af: Ngô, Văn Dương, et al.
Udgivet: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
af: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Udgivet: (2023)

Phân tích nguyên nhân, cơ chế gây sạt lở bờ kênh Chợ Gạo
af: Nguyễn, Kiên Quyết
Udgivet: (2023)

Giải pháp nâng cao chất lượng và giá trị gia tăng chuỗi cung ứng lúa gạo tài nguyên vùng ĐBSCL
af: Tất, Duyên Thư, et al.
Udgivet: (2024)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh khoai lang tím làm phồng bằng xử lý vi sóng
af: Hoàng, Quang Bình, et al.
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
af: Tiền, Tiến Nam, et al.
Udgivet: (2024)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học cảu chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PRO.01.C và thử nghiệm xử lý nước thải sau chế biến sữa đậu nành
af: Lê, Thị Loan, et al.
Udgivet: (2023)

Xác định dấu vết các bon cho đơn vị sản phẩm lúa gạo trong các phương thức canh tác lúa thông minh ở vùng đồng bằng sông Cửu Long
af: Bùi, Thị Phương Loan, et al.
Udgivet: (2023)

Chính sách tín dụng ưu đãi cho hộ nghèo?
af: Lê, Chiên
Udgivet: (2024)

Kết quả nghiên cứu tuyển chọn cây Lê ưu tú tại tỉnh Bắc Kạn
af: Trần, Đình Hà, et al.
Udgivet: (2023)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học của chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PO.03.B và và thử nghiệm xử lý nước thải từ cơ sở sản xuất bún
af: Lê, Thị Loan, et al.
Udgivet: (2023)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
af: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Udgivet: (2023)

Việt Nam không có lễ hội phản cảm
af: Mai, Thu Hà
Udgivet: (2024)