Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

QR code

Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy
Formaat:	Artikel
Taal:	Vietnamese
Gepubliceerd in:	2023
Onderwerpen:	Nông nghiệp&Phát triển nông thôn
Online toegang:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Gelijkaardige items

Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
door: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
door: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
door: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
door: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
door: Võ, Tấn Thạnh, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu chất lượng, chế độ bảo quản của gạo lúa mùa nổi màu đỏ, màu sáng và ứng dụng trong chế biến bánh cookies
door: Hồ, Thanh Bình, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ chần và tỷ lệ nước mắm/nước đến chất lượng trám đen ngâm mắm
door: Tạ, Thu Hằng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu khả năng duy trì chất lượng bột gạo mầm rang khi bổ sung dịch chiết nấm kim châm (Flammulina velutipes)
door: Phạm, Quang Trung, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến bánh nướng có sử dụng bột khoai lang ruột vàng
door: Đàm, Thị Bích Phượng
Gepubliceerd in: (2023)

Cất cánh cùng bánh lá gai Bình Định
door: Đức, Tuấn
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu sử dụng cám lúa mì thay thế một phần bột mì trong sản xuất mì pasta giàu chất xơ
door: Nguyễn, Sĩ Nhật, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu trích ly anthocyanin trong cám gạo cẩm trồng tại Cai Lậy (Tiền Giang) bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm
door: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu đa dạng một số nguồn gen lúa gạo màu của Việt Nam
door: Nguyễn, Thị Tuyết, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Sử dụng gạo xay (gạo lứt) thay thế ngô trong thức ăn cho gà mái đẻ giống bố mẹ ISA JA57
door: Tôn, Thất Sơn Phong, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng của điều kiện trích ly đến hoạt tính lipase trong cám gạo
door: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khả năng chống mối của gỗ trám trắng và gỗ gáo trắng xử lý mDMDHEU
door: Tạ, Thị Phương Hoa
Gepubliceerd in: (2024)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
door: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Ảnh hưởng của ethanol và loại bao bì plastic đến khả năng bảo quản bánh Numthnol
door: Đỗ, Thị Tuyết Nhung, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Nghiên cứu tối ưu hóa quy trình thủy phân trứng cầu gai đen (Diadema savignyi) bằng enzyme Alcalase
door: Đoàn, Lan Phương, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Liên kết kinh doanh: giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Trà Vinh
door: Nguyễn, Ngọc Châu, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Các thông số công nghệ của quá trình dịch hóa và đường hóa pyrodextrin để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo
door: Phạm, Thị Bình, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình nung vỏ hầu
door: Nguyễn, Xuân Thi, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen
door: Trần, Phương Chi, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
door: Phạm, Cao Thăng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình lên men và thời gian bảo quản dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
door: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu sử dụng quang phổ cận hồng ngoại kết hợp với phương pháp chemometrics để xác thực nhanh nguyên liệu gạo
door: Lê, Nguyễn Đoan Duy, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố tới sinh trưởng của rừng trồng Gáo vàng (Nauclea orientalis L.) sau 4 năm tuổi
door: Nguyễn, Xuân Hùng, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Thực trạng và giải pháp phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tại cánh đồng Mường Thanh
door: Ngô, Văn Dương, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho lên men tạo kefiran từ dịch thủy phân gạo lứt
door: Nguyễn, Minh Thu, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Phân tích nguyên nhân, cơ chế gây sạt lở bờ kênh Chợ Gạo
door: Nguyễn, Kiên Quyết
Gepubliceerd in: (2023)

Giải pháp nâng cao chất lượng và giá trị gia tăng chuỗi cung ứng lúa gạo tài nguyên vùng ĐBSCL
door: Tất, Duyên Thư, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh khoai lang tím làm phồng bằng xử lý vi sóng
door: Hoàng, Quang Bình, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu gạo, nấm men và enzyme đường hóa đến hiệu suất lên men trong quy trình sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao
door: Tiền, Tiến Nam, et al.
Gepubliceerd in: (2024)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học cảu chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PRO.01.C và thử nghiệm xử lý nước thải sau chế biến sữa đậu nành
door: Lê, Thị Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Xác định dấu vết các bon cho đơn vị sản phẩm lúa gạo trong các phương thức canh tác lúa thông minh ở vùng đồng bằng sông Cửu Long
door: Bùi, Thị Phương Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Chính sách tín dụng ưu đãi cho hộ nghèo?
door: Lê, Chiên
Gepubliceerd in: (2024)

Kết quả nghiên cứu tuyển chọn cây Lê ưu tú tại tỉnh Bắc Kạn
door: Trần, Đình Hà, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Tối ưu hóa khả năng tổng hợp chất kết tụ sinh học của chủng vi khuẩn Bacillus subtilis PO.03.B và và thử nghiệm xử lý nước thải từ cơ sở sản xuất bún
door: Lê, Thị Loan, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Khảo sát khả năng kết hợp của một số dòng dưa lưới (Cucumis melo L.) ưu tú đời l8
door: Đoàn, Hữu Cường, et al.
Gepubliceerd in: (2023)

Việt Nam không có lễ hội phản cảm
door: Mai, Thu Hà
Gepubliceerd in: (2024)