Đánh giá chất lượng gạo mầm và tối ưu hóa tỷ lệ nguyên liệu trong sản xuất bánh mì không gluten
Sparad:
Huvudupphovsmän: | Lê, Thị Kim Loan, Đàm, Thị Kim Yến, Nguyễn, Minh Thủy |
---|---|
Materialtyp: | Artikel |
Språk: | Vietnamese |
Publicerad: |
2023
|
Ämnen: | |
Länkar: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=281363 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/123702 |
Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Liknande verk
-
Sử dụng enzyme amylase để cải tiến cấu trúc của bánh mì không gluten
av: Lê, Thị Kim Loan, et al.
Publicerad: (2023) -
Tối ưu hóa quà trình trích ly enzym lipase từ cám gạo
av: Lê, Hoàng Phượng, et al.
Publicerad: (2023) -
Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ bã malt và bột mì đến chất lượng bánh quy giàu chất xơ
av: Lâm, Thị Ngọc Châu, et al.
Publicerad: (2023) -
Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung bột hạt bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) trong công thức chế biến bánh cracker
av: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Publicerad: (2024) -
Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)
av: Võ, Tấn Thạnh, et al.
Publicerad: (2023)