Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm

QR kȏd

Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt và một số loại đường đối với hàm lượng anthocyanin và tính kháng oxy hóa của dịch dâu tằm

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Châu, Trần Diễm Ái, Phan, Ngọc Hòa, Nguyễn, Thị Quỳnh Lê, Nguyễn, Ngọc Uyên
Format:	Članak
Jezik:	Vietnamese
Izdano:	2023
Teme:	Tạp chí nông nghiệp & phát triển nông thôn
Online pristup:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=279994 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/141170
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items

Xác định thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch nấm men bia xử lý bằng phương pháp cơ học
od: Nguyễn, Ngọc Thạnh, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của sóng siêu âm lên hàm lượng anthocyanins trích ly từ bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitate) và rau dền đỏ (Amaranthus tricolor)
od: Trương, Văn Xạ, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
od: Trần, Xuân Hiển, i dr.
Izdano: (2023)

Thành phần hóa học, hoạt tính kháng oxy hóa, kháng nấm và kháng khuẩn của tinh dầu nghệ vàng (Curcuma longa L.)
od: Lưu, Thái Danh, i dr.
Izdano: (2024)

Xác định hàm lượng α, β, δ-Tocopherol, γ-Oryzanol và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của một số dầu cám gạo ở Cần Thơ
od: Nguyễn, Trọng Tuân, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
od: Trần, Xuân Hiển, i dr.
Izdano: (2023)

So sánh một số chỉ tiêu hoá lý và khả năng chống ôxy hoá của một số loại mật ong chính ở Việt Nam
od: Phạm, Như Quỳnh, i dr.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo
od: Tạ, Thị Tố Quyên, i dr.
Izdano: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
od: Trần, Phương Chi, i dr.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu trích ly anthocyanin trong cám gạo cẩm trồng tại Cai Lậy (Tiền Giang) bằng phương pháp hỗ trợ sóng siêu âm
od: Lê, Thị Kim Loan, i dr.
Izdano: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt
od: Trần, Phương Chi, i dr.
Izdano: (2024)

Tối ưu hóa quá trình trích ly siêu âm hàm lượng saponin triterpenoit tổng và hoạt tính chống oxy hóa từ cây Diệp hạ châu (Phyllanthus urinaria L.)
od: Nguyễn, Tân Thành, i dr.
Izdano: (2023)

Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
od: Đặng, Xuân Cường, i dr.
Izdano: (2023)

ảnh hưởng của nhiệt độ xử lý đến độ bền màu của gỗ keo lai
od: Hoàng, Việt, i dr.
Izdano: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn cỏ ngọt và bạc hà đến hoạt tính kháng oxy hóa và chất lượng trà túi lọc vỏ cam
od: Nguyễn, Thị Tường Vân, i dr.
Izdano: (2024)

Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
od: Đặng, Xuân Cường, i dr.
Izdano: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và ức chế tyrosinase từ cao, chiết methanol thân và thịt quả cây Dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
od: Nguyễn, Thị Thu Hậu, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy lên hàm lượng Phenolic và β-earoten của sản phẩm bột lêkima
od: Nguyễn, Hoàng Anh, i dr.
Izdano: (2023)

Hoạt tính kháng ôxi hóa của cao chiết ethanol thân, rễ ngải tiên (Hedychium coronarium Koenig.), nghệ rừng (Curcuma amada Roxb.) và bồng nga truật (Boesenbergia pandarata Roxb.)
od: Nguyễn, Trọng Tuân, i dr.
Izdano: (2023)

Hoạt tính kháng ôxi hóa của cao chiết ethanol thân, rễ ngải tiên (Hedychium coronarium Koenig.), nghệ rừng (Curcuma amada Roxb.) và bồng nga truật (Boesenbergia pandarata Roxb.)
od: Nguyễn, Trọng Tuân, i dr.
Izdano: (2024)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
od: Nguyễn, Thị Trâm
Izdano: (2023)

Chọn tạo giống lúa có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao
od: Nguyễn, Thị Trâm
Izdano: (2024)

Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của lá Trâm mốc
od: Lý, Hồng Hương Hạ, i dr.
Izdano: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết ethanol lá, thân và vỏ trái cây dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
od: Nguyễn, Thị Thu Hậu, i dr.
Izdano: (2023)

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa từ cao chiết ethanol lá, thân và vỏ trái cây dứa (Ananas comosus) vùng Tắc Cậu, Kiên Giang
od: Nguyễn, Thị Thu Hậu, i dr.
Izdano: (2024)

Xác định một số chỉ tiêu hóa-lý, khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa của mật ong không ngòi đốt [trigona spp ở Sơn La và Điện Biên
od: Trương, Anh Tuấn, i dr.
Izdano: (2023)

Đánh giá sự thay đổi hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của malt trong quá trình sản xuất từ một số giống lúa ở đồng bằng sông Cửu Long
od: Nguyễn, Tấn Hùng, i dr.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu xác định hoạt tính đối kháng cỏ lồng vực và kháng khuẩn của dịch chiết từ năm loài cây thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae)
od: Trương, Trọng Khôi, i dr.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu quá trình lên men cám gạo giống lúa Khang Dân bằng Saccharomyces cerevisiae để thu nhận hoạt chất chống oxi hóa
od: Bùi, Thị Thanh, i dr.
Izdano: (2024)

Hàm lượng fucoidan và alginate của một số loài rong nâu ở quần đảo Nam Du, Kiên Giang
od: Nguyễn, Văn Thành, i dr.
Izdano: (2023)

Khảo sát tính kháng khuẩn; kháng viêm của cao chiết từ cây Ngải mọi (Globba pendula Roxb.)
od: Bùi, Thị Hải Hòa, i dr.
Izdano: (2023)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
od: Quỳnh, Nga
Izdano: (2024)

Vô tưbày bán sữa lên men sống ở nhiệt độ thường
od: Quỳnh, Nga
Izdano: (2024)

Thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa in - vitro của cao hexane cây Ba kích (Morinda officinalis) ở tỉnh Đắk Lắk = Chemical composition and antioxidant activitites from hexane extract of Morinda officinalis collected in Dak Lak
od: Ngũ, Trường Nhân, i dr.
Izdano: (2023)

Xác định hàm lượng flavonoid tổng, anthocyanin tổng và hoạt tính chống oxy hóa của các phân đoạn cao chiết hoa đậu biếc (Clitoria ternatea)
od: Trương, Văn Xạ, i dr.
Izdano: (2023)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
od: Trần, Bạch Long, i dr.
Izdano: (2023)

Nghiên cứu sự phát triển của mật số vi sinh vật chỉ thị vệ sinh và hàm lượng tổng nitơ bazơ bay hơi trên phi lê cá rô phi trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thấp
od: Nguyễn, Thị Kiều Diễm, i dr.
Izdano: (2023)

Lựa chọn giống lúa có hàm lượng amylose thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
od: Phạm, Cao Thăng, i dr.
Izdano: (2023)

Đa dạng kháng nguyên HN của vi rút Newcastle
od: Bùi, Ngọc Anh, i dr.
Izdano: (2024)

Tối ưu hóa quá trình xử lý siêu âm để trích ly các hợp chất có hoạt tính chống oxi hóa từ vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus)
od: Nguyễn, Thanh Sang, i dr.
Izdano: (2024)