Physical principles preservation of food

Mã QR

Physical principles preservation of food

This reference examines the properties, conditions, and theoretical principles governing the safety and efficacy of various food preservation, storage, and packaging techniques. The book analyzes methods to predict and optimize the nutrition, texture, and quality of food compounds while reducing ope...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Karel, Marcus, Lund, Daryl B.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Marcel Dekker 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	http://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25657
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (1975)

Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (2003)

Food preservation techniques
Bỡi: Zeuthen, Peter, et al.
Được phát hành: (2011)

Food preservatives
Được phát hành: (2003)

Progress in Food Preservation
Bỡi: Bhat, Rajeev, et al.
Được phát hành: (2012)

Handbook of food preservation
Bỡi: Rahman, M. Shatiur
Được phát hành: (2007)

Food biodeterioration and preservation
Được phát hành: (2008)

The freezing preservation of foods
Được phát hành: (1968)

The freezing preservation of foods
Được phát hành: (1968)

Food preservation and biodeterioration
Được phát hành: (2016)

Progress in food preservation /
Được phát hành: (2012)

Handbook of food preservation
Được phát hành: (2007)

Food preservation by moisture control
Được phát hành: (1988)

Physical chemistry of foods
Bỡi: Walstra, Pieter
Được phát hành: (2011)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Microbial food safety and preservation techniques
Được phát hành: (2014)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Principles of physical chemistry
Bỡi: Kuhn, Hans
Được phát hành: (2009)

Handbook of vegetable preservation and processing
Bỡi: Hui, Y. H., et al.
Được phát hành: (2011)

Principles and problems in physical chemistry for biochemists
Được phát hành: (2001)

Principles of Modern Physics /
Bỡi: Leighton, Robert B.
Được phát hành: (1959)

Principles of Physics
Bỡi: Radi, Hafez A
Được phát hành: (2013)

Organic food in Croatia: production principles and outlook.
Bỡi: G. Krešic´
Được phát hành: (2015)

Fungicides, Biocides and Preservatives for Industrial and Agricultural Applications
Bỡi: Flick, Ernest W.
Được phát hành: (2011)

Principles of environmental physics
Bỡi: Monteith, John Lennox
Được phát hành: (1990)

Principles of modern physics
Bỡi: Saxena, Ajay K.
Được phát hành: (2005)

Principles of physics
Bỡi: Serway, Raymond A.

Principles of physics /
Bỡi: Gordon, John R.
Được phát hành: (1994)

Principles of Physics
Bỡi: Tower, Willis E, et al.
Được phát hành: (2012)

Principles of Physics
Bỡi: Radi, Hafez A ., et al.
Được phát hành: (2020)

Principles of physics
Bỡi: David A Jerde
Được phát hành: (1995)

Principles of physics
Bỡi: Bueche, Frederick J
Được phát hành: (1995)

Principles of food sanitation
Bỡi: Marriott, Norman G.
Được phát hành: (1989)

Principles of Food Processing
Bỡi: Dennis R Heldman
Được phát hành: (1998)

Principles of food processing
Bỡi: Dennis R Helman
Được phát hành: (1997)

Principles of food toxicology
Bỡi: Pussa, Tõnu
Được phát hành: (2008)

Foods and principles of cookery
Bỡi: Natalie K Fitch
Được phát hành: (1948)

Variational principles and methods in theoretical physics and chemistry
Bỡi: Nesbet, R. K.
Được phát hành: (2003)

Preserving and strengthening small towns and rural communities
Bỡi: Carlton-LaNey, Iris B
Được phát hành: (1999)