Balsamic Vinegars

Mã QR

Balsamic Vinegars

This book offers a clear description of all the balsamic vinegars and/or similar products produced in the world, their differences in composition, quality and use. This encompasses all the steps for the production of Traditional Balsamic Vinegar: grape composition, crushing, concentration of the mus...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Giudici, Paolo, Lemmetti, Federico, Mazza, Stefano
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Springer 2015
Những chủ đề:	Balsamic vinegar Food Science Preservation
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/57981
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Rice vinegar :
Bỡi: Kuroiwa Togo
Được phát hành: (1977)

Ink and vinegar, a simple staining technique for arbuscular-mycorrhizal fungi /

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất giấm vang từ chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
Bỡi: Nguyễn, Thị Mai Hiền
Được phát hành: (2014)

Phân lập khảo sát đặt tính lên men của vi khuẩn Acetic để ứng dụng lên men giấm :
Bỡi: Lý ,Nguyên Hồng
Được phát hành: (2010)

Rice vinegar :
Bỡi: Togo
Được phát hành: (1977)

Nghiên cứu chế biến giấm vang đỏ từ khoai lang tím Nhật (Ipomoea Batatasl.) bằng lên men hai giai đoạn :
Bỡi: Lê, Ngọc Vỉnh
Được phát hành: (2016)

Chế biến giấm vang khoai lang tím và tận dụng phế phẩm cho sản xuât dịch đường GLUCOSE :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Bảo Trân
Được phát hành: (2016)

Wine vinegar production using a noncommercial 100-litre bubble column reactor equipped with a novel type of dynamic sparger /

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
Bỡi: Hà, Văn Thuyết
Được phát hành: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
Được phát hành: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
Bỡi: Vũ Quốc Trung
Được phát hành: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
Bỡi: Đoàn Thái Bình
Được phát hành: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
Bỡi: Vũ, Trường Sơn
Được phát hành: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
Bỡi: Nguyễn, Minh Châu
Được phát hành: (2007)

Food preservation by moisture control
Được phát hành: (1988)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Được phát hành: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
Bỡi: Lê, Mỹ Hồng
Được phát hành: (2000)

Enzymes in food processing
Bỡi: Reed, Gerald
Được phát hành: (1966)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
Bỡi: Huỳnh Thị Dung
Được phát hành: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
Bỡi: TRẦN THỊ MAI
Được phát hành: (2001)

Food preservatives
Được phát hành: (2003)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
Bỡi: Hà, Thị Hiến
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
Bỡi: Đống, Thị Anh Đào
Được phát hành: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
Được phát hành: (2005)

Physical principles of food preservation
Bỡi: Karel, Marcus
Được phát hành: (2003)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
Bỡi: Phạm, Văn Sở
Được phát hành: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
Bỡi: OMS

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ
Được phát hành: (2019)

Improving the thermal processing of foods
Được phát hành: (2004)

Codex alimentarius commission: Procedural manual; Vol.11
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2000)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
Bỡi: Trần Đức Ba
Được phát hành: (2000)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn May
Được phát hành: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
Bỡi: Nguyễn, Thị Hường
Được phát hành: (2004)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
Được phát hành: (2007)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
Bỡi: Dương, Sà Kha
Được phát hành: (2003)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
Bỡi: Willhoft, Edward M.A.
Được phát hành: (1993)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
Bỡi: Trần, Thị Mai
Được phát hành: (2001)

Progress in food preservation /
Được phát hành: (2012)