Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

Sách được coi là một trong những giáo trình kỹ thuật chuyên môn chủ yếu trong chương trình đào tạo kỹ sư thực phẩm. Sách chia làm 3 phần. Phần 1 nói đại cương về công nghệ thực phẩm. Phần 2 là quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất và...

詳細記述

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Lê, Bạch Tuyết
フォーマット:	図書
言語:	Undetermined
出版事項:	Hà Nội Giáo dục 1996
主題:	Food industry and trade
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01755nam a2200229Ia 4500
001	CTU_15635
008	210402s9999 xx 000 0 und d
020			\|c 31500
082			\|a 664.024
082			\|b T528
100			\|a Lê, Bạch Tuyết
245		0	\|a Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm
245		0	\|c Lê Bạch Tuyết chủ biên
260			\|a Hà Nội
260			\|b Giáo dục
260			\|c 1996
520			\|a Sách được coi là một trong những giáo trình kỹ thuật chuyên môn chủ yếu trong chương trình đào tạo kỹ sư thực phẩm. Sách chia làm 3 phần. Phần 1 nói đại cương về công nghệ thực phẩm. Phần 2 là quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm. Phần 3 giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm thông dụng nhất như chè, thuốc lá, cà phê, tinh dầu, dầu thực vật, đường kính trắng, đường glucoza, bánh, kẹo, tinh bột, bánh mì, mì ăn liền, rượu, bia, mì chính, rau, quả, bơ, sữa chua, đậu phụ, thịt và cá.
526			\|a TT. Công nghệ thực phẩm (nhà máy),Thực tập chuyên ngành ngoài trường,Nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm
526			\|b NN213,NN790,NN180
650			\|a Food industry and trade
904			\|i Trọng Hải sửa số pl 664/C101 thành 664.024/T528
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

類似資料