Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

Sách được coi là một trong những giáo trình kỹ thuật chuyên môn chủ yếu trong chương trình đào tạo kỹ sư thực phẩm. Sách chia làm 3 phần. Phần 1 nói đại cương về công nghệ thực phẩm. Phần 2 là quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất và...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lê, Bạch Tuyết
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Hà Nội Giáo dục 1996
Schlagworte:	Food industry and trade
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

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