Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

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Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

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Sách được coi là một trong những giáo trình kỹ thuật chuyên môn chủ yếu trong chương trình đào tạo kỹ sư thực phẩm. Sách chia làm 3 phần. Phần 1 nói đại cương về công nghệ thực phẩm. Phần 2 là quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất và...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Lê, Bạch Tuyết
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Giáo dục 1996
Soggetti:	Food industry and trade
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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