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Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực

Trình bày cấu tạo, nguyên lí làm việc, chức năng và tính toán các máy, thiết bị trong các công đoạn chính của qui trình chế biến lương thực như làm sạch, phân loại, xay, xát, nghiền, trộn và sấy

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Tôn, Thất Minh
Formato:	Livro
Idioma:	Undetermined
Publicado em:	Hà Nội Bách Khoa 2010
Assuntos:	Food industry and trade,Food technology,Công nghệ thực phẩm,Ngành chế biến thực phẩm
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình máy và thiết bị chế biến lương thực

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